Hackbällchen in cremiger Sauce mit Kartoffelpüree

Name: Hackbällchen in cremiger Sauce mit Kartoffelpüree
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 500 g Rinderhackfleisch; 1 Zwiebel, fein gehackt; 1 Ei; 100 g Semmelbrösel; Salz und Pfeffer; Petersilie, gehackt; 250 ml Sahne; 200 ml Brühe; 1 EL Senf; 1 TL Paprikapulver; Salz und Pfeffer; 800 g Kartoffeln; Butter; Milch; Salz

Hervorgehoben unter: Hausmannskost

Lassen Sie sich von diesem köstlichen Rezept für Hackbällchen in cremiger Sauce verzaubern! Saftige Hackbällchen werden in einer reichhaltigen, leckeren Sauce serviert, die perfekt mit мягким Kartoffelpüree harmoniert. Ideal für ein schnelles Abendessen oder ein gemütliches Familienessen, dieses Gericht überzeugt durch seinen herzhaften Geschmack und die unkomplizierte Zubereitung. Ihre Liebsten werden begeistert sein von dieser Kombination aus zartem Fleisch und cremiger Sauce!

Erstellt von

Eva Krüger

Zuletzt aktualisiert am 2025-12-14T18:00:49.351Z

Dieses Rezept für Hackbällchen in cremiger Sauce ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch äußerst lecker und sättigend. Perfekt für jeden Anlass, ob unter der Woche oder am Wochenende.

Ein herzhaftes Familiengericht

Hackbällchen sind ein zeitloses Gericht, das in vielen Küchen auf der ganzen Welt zu finden ist. Ihre Vielseitigkeit und der köstliche Geschmack machen sie zur idealen Wahl für ein Familienessen. Die Kombination aus saftigem Rinderhackfleisch und einer cremigen Sauce sorgt für ein unvergessliches Geschmackserlebnis, das jeden Tisch bereichert. Dieses Gericht lässt sich zudem problemlos an verschiedene Vorlieben und diätetische Anforderungen anpassen.

Garnieren Sie die Hackbällchen mit frischer Petersilie, um sowohl Farbe als auch Geschmack zu ergänzen. Die Präsentation auf dem Teller kann den Genuss des Essens erheblich steigern. Zu diesem Gericht passen frisches Brot oder ein knackiger Salat hervorragend und bieten eine ausgewogene Ergänzung.

Perfekt für jeden Anlass

Ob für ein schnelles Abendessen nach einem langen Tag oder ein festliches Familienessen, diese Hackbällchen in cremiger Sauce sind immer eine gute Wahl. Sie lassen sich schnell zubereiten und bieten dennoch den Geschmack und die Qualität eines aufwendigen Gerichts. Das Kartoffelpüree rundet das Menü perfekt ab und sorgt für ein gemütliches Zusammensein am Tisch.

Besonders an kalten Tagen sorgt dieses Gericht für Wärme und Wohlbefinden. Servieren Sie die Hackbällchen mit der cremigen Sauce und dem Kartoffelpüree – ein wahrer Genuss, der die ganze Familie glücklich macht.

Zutaten

Für die Hackbällchen

500 g Rinderhackfleisch
1 Zwiebel, fein gehackt
1 Ei
100 g Semmelbrösel
Salz und Pfeffer
Petersilie, gehackt

Für die Sauce

250 ml Sahne
200 ml Brühe
1 EL Senf
1 TL Paprikapulver
Salz und Pfeffer

Für das Kartoffelpüree

800 g Kartoffeln
Butter
Milch
Salz

Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten frisch sind.

Zubereitung

Hackbällchen formen

In einer Schüssel das Rinderhackfleisch, die gehackte Zwiebel, das Ei, die Semmelbrösel und die gehackte Petersilie mischen. Mit Salz und Pfeffer würzen und gut vermengen. Aus der Masse kleine Bällchen formen.

Bällchen braten

In einer Pfanne etwas Öl erhitzen und die Hackbällchen von allen Seiten goldbraun braten. Anschließend aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.

Sauce zubereiten

Im verbliebenen Fett die Sahne, Brühe, Senf und Paprikapulver hinzufügen. Mit Salz und Pfeffer würzen und aufkochen lassen. Die Hackbällchen wieder hinzufügen und alles für ca. 10 Minuten köcheln lassen.

Kartoffelpüree vorbereiten

Die Kartoffeln schälen, kochen und anschließend mit Butter und Milch zu einem cremigen Püree zerstampfen. Mit Salz abschmecken.

Servieren Sie die Hackbällchen in der cremigen Sauce zusammen mit dem Kartoffelpüree.

Variationen und Anpassungen

Die Grundrezeptur für die Hackbällchen kann leicht abgeändert werden. Für eine pikante Note können Sie z.B. Chili oder Knoblauch hinzufügen. Vegetarische Alternativen, wie zum Beispiel Kichererbsenbällchen oder pflanzliche Hackfleischalternativen, sind ebenfalls denkbar und bringen neue Geschmäcker ins Spiel.

Experimentieren Sie mit verschiedenen Kräutern und Gewürzen, um Ihre persönliche Note hinzuzufügen. Thymian, Oregano oder sogar italienische Kräutermischungen verleihen den Bällchen einen spannende Tiefe und Abwechslung.

Das Beste an der Sauce

Die cremige Sauce ist das Herzstück dieses Gerichts. Ihre Reichhaltigkeit harmoniert perfekt mit den saftigen Hackbällchen und dem köstlichen Kartoffelpüree. Durch das Hinzufügen von Senf und Paprikapulver erhält die Sauce eine besondere Würze, die einfach unwiderstehlich ist.

Für zusätzlichen Geschmack können Sie auch Kräuter wie Dill oder Estragon in die Sauce einrühren. Diese kleinen Veränderungen, wirken große Wunder und können jede Zubereitung einzigartig machen.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Hackbällchen auch im Ofen zubereiten?

Ja, die Hackbällchen können auch im Ofen bei 180°C für ca. 25 Minuten gebacken werden.

→ Wie kann ich die Sauce variieren?

Sie können der Sauce auch Champignons oder Paprika hinzufügen für mehr Geschmack.