Lachs-Sahne-Gratin

Name: Lachs-Sahne-Gratin
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4.0
Ingredients: 500 g Lachsfilet; 300 ml Sahne; 1 Zwiebel, gewürfelt; 2 Knoblauchzehen, gehackt; 1 Zitrone, Saft und Abrieb; 100 g geriebener Käse (z.B. Gruyère); 2 EL frische Kräuter (Dill oder Petersilie); Salz und Pfeffer nach Geschmack

Hervorgehoben unter: Hausmannskost

Entdecken Sie mit diesem einfach zuzubereitenden Rezept für Lachs-Sahne-Gratin ein köstliches Gericht, das sowohl herzhaft als auch cremig ist. Mit zartem Lachs, frischer Sahne und aromatischen Gewürzen ist dieses Gratin das perfekte Wohlfühlessen für die ganze Familie. Ideal für entspannte Abendessen oder besondere Anlässe, bringt es den Geschmack des Meeres direkt auf Ihren Tisch.

Erstellt von

Eva Krüger

Zuletzt aktualisiert am 2025-12-14T18:00:40.917Z

Dieses Rezept für Lachs-Sahne-Gratin kombiniert die Aromen des Meeres mit einer cremigen Sauce, die Ihre Geschmacksknospen verzaubert. Die Zubereitung ist einfach und macht auch Anfängern Freude, während das Ergebnis beeindruckend ist.

Ein Fest für die Sinne

Das Lachs-Sahne-Gratin ist nicht nur ein schmackhaftes Gericht, sondern auch eine wahre Augenweide. Die Kombination aus zartem Lachs und cremiger Sauce wird jeden Gaumen verzaubern. Zudem sorgt der goldbraun überbackene Käse für das perfekte Finish. Dieses Gratin ist ideal, um Ihre Gäste zu beeindrucken oder einfach ein Familienessen zu bereichern.

Die frischen Kräuter verleihen dem Gericht nicht nur einen aromatischen Geschmack, sondern auch eine tolle Farbvielfalt. Dill und Petersilie harmonieren wunderbar mit dem Lachs und der Sahne. So wird jedes Bissen zu einem kulinarischen Erlebnis, das frischen Wind in Ihre Küche bringt.

Ein einfaches Rezept für jeden Tag

Auch wenn das Gericht luxuriös aussieht, ist die Zubereitung wirklich einfach. Mit nur wenigen grundlegenden Zutaten können Sie ein wunderbares Mahl zaubern, das sich für jede Gelegenheit eignet. Ob für ein schnelles Mittagessen oder ein festliches Abendessen mit Freunden, das Lachs-Sahne-Gratin ist vielseitig einsetzbar.

Die meisten Zutaten sind leicht erhältlich und auch Reste lassen sich wunderbar aufbewahren oder aufbereiten. So können Sie sich ganz entspannt auf das Wesentliche konzentrieren: das genussvolle Essen und die tolle Gesellschaft.

Perfekte Beilagen

Um das Lachs-Sahne-Gratin noch mehr in den Vordergrund zu stellen, empfehlen sich Beilagen wie ein frischer Salat oder aromatische Ofenkartoffeln. Diese Kombination ergänzt den reichhaltigen Geschmack des Gratins und sorgt für einen ausgewogenen Teller.

Ein leichter grüner Salat mit einem spritzigen Dressing ist besonders erfrischend und bringt Kontrast zu der cremigen Textur des Gratins. Auch ein Glas Weißwein, wie ein trockener Riesling, rundet das Ganze perfekt ab und macht Ihr Essen zu einem besonderen Genuss.

Zutaten

Hier sind die benötigten Zutaten für das Lachs-Sahne-Gratin:

Zutaten

500 g Lachsfilet
300 ml Sahne
1 Zwiebel, gewürfelt
2 Knoblauchzehen, gehackt
1 Zitrone, Saft und Abrieb
100 g geriebener Käse (z.B. Gruyère)
2 EL frische Kräuter (Dill oder Petersilie)
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten frisch sind, um das beste Ergebnis zu erzielen.

Zubereitung

Folgen Sie diesen Schritten, um Ihr Lachs-Sahne-Gratin zuzubereiten:

Vorbereitung

Heizen Sie den Ofen auf 180°C vor. Schneiden Sie das Lachsfilet in Würfel und würzen Sie es mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer. In einer Pfanne die Zwiebel und den Knoblauch in etwas Öl anschwitzen, bis sie weich sind.

Sahnemischung

In einer Schüssel die Sahne, den Zitronenabrieb und die frischen Kräuter vermengen. Fügen Sie das angebratene Zwiebel-Knoblaucharoma hinzu und gut umrühren.

Gratinieren

Geben Sie die Lachsstücke in eine Auflaufform, gießen Sie die Sahnemischung darüber und bestreuen Sie alles mit geriebenem Käse. Backen Sie das Gratin für ca. 30 Minuten im vorgeheizten Ofen, bis es goldbraun ist.

Servieren Sie das Gratin heiß, eventuell mit einem frischen Salat.

Tipps für die Zubereitung

Achten Sie darauf, frischen Lachs zu verwenden, um den besten Geschmack zu erzielen. Wenn möglich, kaufen Sie ihn direkt beim Fischhändler Ihres Vertrauens. So erhalten Sie ein hochwertiges Produkt, das die Basis für Ihr köstliches Gratin bildet.

Das Ansautieren von Zwiebel und Knoblauch in Olivenöl bringt zusätzliches Aroma in die Sahnemischung. Achten Sie darauf, sie nur weich, aber nicht braun zu braten, um einen bitteren Geschmack zu vermeiden.

Variationen des Rezeptes

Für eine pikante Note können Sie etwas Chili oder geräucherten Paprika zur Sahnemischung hinzufügen. Diese Zutaten geben dem Gericht eine abwechslungsreiche Schärfe, die besonders gut zu Lachs passt.

Wenn Sie es etwas fettärmer mögen, können Sie die Sahne durch eine Mischung aus Milch und griechischem Joghurt ersetzen. Dies spart Kalorien, ohne den cremigen Geschmack zu verlieren, den wir lieben.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich gefrorenen Lachs verwenden?

Ja, aber achten Sie darauf, den Lachs vorher gründlich aufzutauen.

→ Wie lange kann ich das Gericht im Voraus zubereiten?

Sie können das Gratin bis zu einen Tag im Voraus zubereiten und vor dem Servieren aufwärmen.