Proteinreiche cremige Pasta mit gerösteten roten Paprika

Name: Proteinreiche cremige Pasta mit gerösteten roten Paprika
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4.0
Ingredients: 250g Pasta (z.B. Penne oder Fusilli); 2 rote Paprika, geröstet und gehackt; 200ml Sahne; 100g Quark oder griechischer Joghurt; 2 EL Olivenöl; 1 Knoblauchzehe, gehackt; Salz und Pfeffer nach Geschmack; Frische Petersilie zur Garnitur

Hervorgehoben unter: Gesund & Leicht

Entdecken Sie diese köstliche proteinreiche cremige Pasta, die mit süßen, gerösteten roten Paprika verfeinert ist. Dieses Rezept verbindet zarte Nudeln mit einer reichhaltigen, cremigen Sauce, die nicht nur sättigt, sondern auch voller Geschmack steckt. Ideal für eine gesunde Mittagessen-Option, wird diese Pasta Ihre Geschmacksnerven verwöhnen und gleichzeitig für einen Energiekick sorgen. Perfekt für alle, die beim Essen auf Genuss und Nährstoffgehalt achten!

Erstellt von

Eva Krüger

Zuletzt aktualisiert am 2025-11-24T09:47:19.085Z

Diese Pasta ist nicht nur lecker, sondern auch gesund und nahrhaft.

Ein perfektes Mittagessen

Diese proteinreiche cremige Pasta ist die ideale Wahl für ein schnelles und gesundes Mittagessen. Sie vereint nahrhafte Zutaten, die sowohl Energie geben als auch sättigen. Mit weniger als 30 Minuten Zubereitungszeit können Sie ein Gericht genießen, das auch den anspruchsvollsten Gaumen erfreut. Das Rezept ist einfach zu adaptieren: Fügen Sie beispielsweise noch Gemüse hinzu, um den Nährstoffgehalt weiter zu erhöhen, oder Variationen bei den Kräutern zu experimentieren, um Ihre persönlichen Vorlieben zu befriedigen.

Da dieses Gericht leicht anzupassen ist, ist es perfekt für eine Vielzahl von Anlässen. Ob Sie einen gemütlichen Abend mit Freunden planen oder ein schnelles Abendessen für die Familie benötigen, diese Pasta kann problemlos in jede Küchenroutine integriert werden. Durch die Verwendung von frischen und gesunden Zutaten genießen Sie nicht nur einen hervorragenden Geschmack, sondern sorgen auch dafür, dass Ihre Mahlzeit nahrhaft bleibt.

Gesunde Vorteile der Zutaten

Die Hauptbestandteile dieser Pasta sind nährstoffreich. Rote Paprika sind nicht nur süß und aromatisch, sondern auch reich an Vitamin C und Antioxidantien. Sie tragen zur Stärkung des Immunsystems bei und fördern die Hautgesundheit. In Kombination mit der cremigen Sauce aus Quark oder griechischem Joghurt erhalten Sie eine zusätzliche Portion Eiweiß, die für den Muskelaufbau und die Regeneration wichtig ist.

Olivenöl als Basis der Sauce bringt gesunde Fette ins Spiel, die entzündungshemmend wirken können. Der Knoblauch, der ebenfalls in der Sauce Verwendung findet, hat nicht nur einen hervorragenden Geschmack, sondern bietet auch zahlreiche gesundheitliche Vorteile, einschließlich der Unterstützung der Herzgesundheit. Durch die Kombination dieser Zutaten erhalten Sie nicht nur ein leckeres Gericht, sondern profitieren auch von verschiedenen gesundheitsfördernden Effekten.

Zutaten

Für dieses Rezept benötigen Sie folgende Zutaten:

Zutaten

250g Pasta (z.B. Penne oder Fusilli)
2 rote Paprika, geröstet und gehackt
200ml Sahne
100g Quark oder griechischer Joghurt
2 EL Olivenöl
1 Knoblauchzehe, gehackt
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Frische Petersilie zur Garnitur

Bereiten Sie die Zutaten vor, bevor Sie mit dem Kochen beginnen.

Zubereitung

Folgen Sie diesen Schritten, um das Gericht zuzubereiten:

Pasta kochen

Kochen Sie die Pasta gemäß der Packungsanweisung in einem großen Topf mit Salzwasser.

Soße zubereiten

In einer Pfanne Olivenöl erhitzen, Knoblauch hinzufügen und leicht anbraten. Dann die gerösteten Paprika, Sahne und Quark einrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Vermengen

Die gekochte Pasta zur Soße geben und gut vermischen, sodass die Pasta gleichmäßig bedeckt wird.

Servieren

Die Pasta auf Tellern anrichten, mit frischer Petersilie garnieren und sofort servieren.

Genießen Sie Ihre proteinreiche cremige Pasta!

Tipps zur Zubereitung

Achten Sie darauf, die Pasta al dente zu kochen, damit sie beim Vermengen mit der Sauce ihren Biss behält. Dies sorgt für ein angenehmes Mundgefühl und verhindert, dass die Nudeln zu weich werden. Ein zusätzlicher Trick ist es, etwas von dem Nudelwasser aufzuheben, bevor Sie die Pasta abgießen. Dieses stärkehaltige Wasser kann helfen, die Sauce geschmeidiger zu machen und eine bessere Konsistenz zu erreichen.

Das Rösten der Paprika intensiviert deren natürlichen Geschmack und fügt eine köstliche Süße hinzu. Sie können die Paprika entweder im Ofen rösten oder auf dem Grill für einen zusätzlichen Rauchgeschmack. Wenn Sie eine tiefere Geschmacksdynamik wünschen, könnten Sie auch etwas Balsamico-Essig oder Zitronensaft in die Sauce einrühren, um eine frische Note zu erhalten.

Variationen und Anpassungen

Fühlen Sie sich frei, dieses Rezept kreativ zu gestalten! Fügen Sie zum Beispiel zusätzliches Gemüse wie Spinat oder Zucchini hinzu, um den Nährstoffgehalt zu erhöhen. Für eine vegetarische Version können Sie auch Bohnen oder Linsen hinzufügen, die eine ausgezeichnete Proteinquelle darstellen. Wenn Sie es gerne würzig mögen, fügen Sie eine Prise Chili oder geräucherte Paprika hinzu, um dem Gericht mehr Tiefe zu verleihen.

Diese Pasta kann leicht auch als Basis für andere Gerichte dienen. Versuchen Sie, das Rezept mit Hähnchenbrust oder Garnelen zu kombinieren, um eine herzhaftere Mahlzeit zu kreieren. Außerdem können Sie mit verschiedenen Käsesorten experimentieren, wie Parmesan oder Feta, um zusätzliche Aromen und eine cremigere Textur zu erzielen. Lassen Sie Ihrer Fantasie freien Lauf!

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Pasta im Voraus zubereiten?

Ja, Sie können die Pasta im Voraus zubereiten und im Kühlschrank aufbewahren. Vor dem Servieren einfach aufwärmen.

→ Wie kann ich das Rezept vegan machen?

Verwenden Sie pflanzliche Sahne und Quarkalternativen.