Bananenkuchen mit Apfel

Name: Bananenkuchen mit Apfel
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h
Yield: 12 Stück
Ingredients: 3 reife Bananen; 2 Äpfel, geschält und gewürfelt; 150g Zucker; 100g Butter, weich; 3 Eier; 200g Mehl; 1 TL Backpulver; 1 TL Zimt; Eine Prise Salz

Hervorgehoben unter: Backen & Desserts

Bananenkuchen mit Apfel ist eine köstliche Kombination aus saftigen Bananen und knackigen Äpfeln, perfekt für jeden Anlass.

Erstellt von

Eva Krüger

Zuletzt aktualisiert am 2025-12-24T20:36:45.718Z

Dieser Bananenkuchen mit Apfel ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch ein wahrer Genuss. Die Kombination aus süßen Bananen und frischen Äpfeln bringt das Beste aus beiden Früchten zusammen und sorgt für einen saftigen und aromatischen Kuchen.

        Warum Sie diesen Bananenkuchen lieben werden
        Saftige Bananen und knackige Äpfel harmonieren perfekt
Ein einfacher, aber köstlicher Kuchen für jeden Anlass
Ideal zum Kaffee oder als Snack für zwischendurch

      

Die perfekte Kombination

Bananenkuchen mit Apfel vereint die Süße reifer Bananen mit der frischen Säure von Äpfeln. Diese harmonische Kombination sorgt für einen unvergleichlichen Geschmack, der sowohl Kinder als auch Erwachsene begeistert. Die Banane bringt eine natürliche Süße mit, während die Äpfel für eine leichte Knusprigkeit und Frische sorgen, die den Kuchen besonders ansprechend macht.

Der Kuchen ist zudem unglaublich saftig, was ihn zu einem perfekten Begleiter für jede Kaffee- oder Teepause macht. Die Verwendung von frischen Äpfeln ermöglicht es Ihnen, die Vielfalt der Apfelsorten zu nutzen, je nach Saison und persönlichem Geschmack. So können Sie jedes Mal einen neuen Twist in den Bananenkuchen bringen.

Ein Rezept für jede Gelegenheit

Dieser Bananenkuchen eignet sich hervorragend für verschiedene Anlässe. Ob als süßer Snack für zwischendurch, als Kuchen für die Kaffeetafel oder sogar als Dessert nach einem festlichen Abendessen – er wird immer gut ankommen. Die einfache Zubereitung macht ihn zudem zu einer idealen Wahl für Backanfänger, die ihre Backkünste ausprobieren möchten.

Mit nur wenigen Zutaten und einem unkomplizierten Rezept ist dieser Kuchen schnell zubereitet. Sie können ihn auch im Voraus backen und bei Bedarf aufbewahren. So haben Sie immer einen leckeren Snack zur Hand, wenn sich Besuch ankündigt oder wenn Sie einfach Lust auf etwas Süßes haben.

Gesunde Zutaten

Ein weiterer Vorteil dieses Bananenkuchens ist, dass er aus gesunden Zutaten besteht. Die Bananen liefern wertvolle Vitamine und Mineralstoffe, während Äpfel reich an Ballaststoffen sind. Dies macht den Kuchen nicht nur lecker, sondern auch etwas gesünder als viele andere Süßspeisen. Durch die Kombination dieser beiden Früchte wird der Kuchen zu einem nährstoffreichen Snack, der Energie liefert und gleichzeitig das Verlangen nach Süßem stillt.

Darüber hinaus können Sie den Zuckeranteil reduzieren oder alternative Süßungsmittel verwenden, um den Kuchen noch gesünder zu gestalten. So haben Sie die Möglichkeit, den Kuchen nach Ihren persönlichen Vorlieben und ernährungsphysiologischen Bedürfnissen anzupassen.

Zutaten

Für den Bananenkuchen mit Apfel benötigen Sie folgende Zutaten:

Zutaten

3 reife Bananen
2 Äpfel, geschält und gewürfelt
150g Zucker
100g Butter, weich
3 Eier
200g Mehl
1 TL Backpulver
1 TL Zimt
Eine Prise Salz

Zubereitung

So bereiten Sie den Bananenkuchen mit Apfel zu:

Teig vorbereiten

Ofen auf 180°C vorheizen. Bananen in einer Schüssel gut zerdrücken. In einer separaten Schüssel Butter und Zucker cremig rühren, dann die Eier einzeln hinzufügen und gut vermischen.

Zutaten vermengen

Das zerdrückte Bananenpüree zur Butter-Zucker-Ei-Mischung geben und gut vermengen. Mehl, Backpulver, Zimt und Salz hinzufügen und alles zu einem glatten Teig verrühren. Zum Schluss die gewürfelten Äpfel unterheben.

Backen

Den Teig in eine gefettete Kastenform geben und im vorgeheizten Ofen ca. 45 Minuten backen. Mit einem Holzstäbchen testen, ob der Kuchen durchgebacken ist.

Abkühlen lassen

Den Kuchen aus dem Ofen nehmen und in der Form etwas abkühlen lassen, bevor er auf ein Kuchengitter gestürzt wird, um vollständig abzukühlen.

Tipps für die Zubereitung

Um sicherzustellen, dass Ihr Bananenkuchen besonders saftig wird, verwenden Sie sehr reife Bananen. Diese sollten braune Flecken auf der Schale haben, da sie dann am süßesten und aromatischsten sind. Wenn Sie möchten, können Sie auch eine Banane weniger verwenden und stattdessen mehr Äpfel hinzufügen, um den Geschmack zu variieren.

Achten Sie darauf, die Butter wirklich weich zu machen, bevor Sie sie mit dem Zucker cremig rühren. Wenn die Butter zu hart ist, kann es schwierig sein, eine luftige Konsistenz zu erreichen, die für einen lockeren Kuchen wichtig ist.

Variationen des Rezepts

Für eine zusätzliche Geschmacksnote können Sie Nüsse oder Schokoladenstückchen hinzufügen. Walnüsse oder Pekannüsse passen hervorragend zu dieser Kombination und verleihen dem Kuchen einen schönen Crunch. Wenn Sie Schokolade mögen, versuchen Sie es mit Zartbitterstückchen, die beim Backen leicht schmelzen und für eine köstliche Überraschung sorgen.

Eine weitere Variation ist, den Zimt durch Muskatnuss oder Ingwer zu ersetzen, um dem Kuchen eine andere Geschmacksrichtung zu geben. Experimentieren Sie mit verschiedenen Gewürzen, um Ihren Lieblingsgeschmack zu finden.

Aufbewahrung und Haltbarkeit

Der Bananenkuchen lässt sich hervorragend aufbewahren. Wickeln Sie ihn einfach in Frischhaltefolie oder lagern Sie ihn in einem luftdichten Behälter, um seine Frische zu bewahren. So bleibt der Kuchen bis zu einer Woche saftig und lecker.

Falls Sie den Kuchen länger aufbewahren möchten, können Sie ihn auch einfrieren. Schneiden Sie ihn in Stücke und legen Sie diese in einen Gefrierbeutel. So haben Sie immer einen schnellen Snack zur Hand, den Sie bei Bedarf auftauen können.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich den Kuchen glutenfrei machen?

Ja, verwenden Sie einfach eine glutenfreie Mehlmischung.

→ Wie lange hält sich der Kuchen?

Der Kuchen hält sich in einem luftdichten Behälter etwa 3-4 Tage.

→ Kann ich gefrorene Bananen verwenden?

Ja, gefrorene Bananen sind ebenfalls geeignet, aber lassen Sie sie vorher auftauen.

→ Wie kann ich den Kuchen dekorieren?

Sie können ihn mit Puderzucker bestäuben oder mit einer Glasur aus Frischkäse dekorieren.