Cremige Brokkoli-Kartoffeln

Hervorgehoben unter: Gesund & Leicht

Entdecken Sie das herzliche und gesunde Rezept für cremige Brokkoli-Kartoffeln, das nicht nur köstlich, sondern auch einfach zuzubereiten ist. Diese leckere Kombination aus zarten Kartoffeln und frisch gedämpftem Brokkoli, verfeinert mit einer cremigen Sauce, ist perfekt als Beilage oder leichtes Hauptgericht. Ideal für Familienessen oder vegetarische Menüs, wird dieses Gericht Ihre Geschmacksnerven verzaubern und bietet eine nährstoffreiche Ergänzung auf Ihrem Tisch.

Eva Krüger

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Eva Krüger

Zuletzt aktualisiert am 2025-11-14T07:27:54.388Z

Das Rezept für cremige Brokkoli-Kartoffeln ist nicht nur lecker, sondern auch nährstoffreich. Es vereint die Aromen von frischem Brokkoli und zarten Kartoffeln in einer cremigen Sauce, die das Gericht perfekt abrundet.

Die Vorteile von Brokkoli und Kartoffeln

Brokkoli und Kartoffeln sind nicht nur köstlich, sondern auch sehr nährstoffreich. Brokkoli ist reich an Vitamin C, K und Ballaststoffen, was ihn zu einer hervorragenden Wahl für eine gesunde Ernährung macht. Gleichzeitig liefern Kartoffeln komplexe Kohlenhydrate, die Energie spenden und langanhaltende Sättigung fördern.

Diese beiden Zutaten harmonieren aromatisch miteinander und bieten eine Vielzahl von gesundheitlichen Vorteilen. Ihre Kombination in einem Gericht sorgt für eine ausgewogene Nährstoffaufnahme und bringt gleichzeitig Vielfalt auf den Teller. Hinzu kommt, dass sie in vielen gesunden Diäten Platz finden können.

Perfekte Beilage für jedes Essen

Cremige Brokkoli-Kartoffeln sind mehr als nur ein einfaches Gericht. Sie eignen sich hervorragend als Beilage zu Fleisch- oder Fischgerichten, bringen aber auch als leichtes Hauptgericht zur Geltung. Die cremige Sauce und die zarten Zutaten sorgen für ein wunderbares Geschmackserlebnis und machen das Essen zu einem wahren Genuss.

Darüber hinaus sind sie ideal für Familienessen und gemeinsames Kochen. Kinder lieben üblicherweise die Kombination aus Kartoffeln und Käse, während Erwachsene die gesunde Einlage aus Brokkoli zu schätzen wissen. So können Sie sicher sein, dass alle am Tisch zufrieden sind.

Einfache Zubereitung und Vielseitigkeit

Die Zubereitung der cremigen Brokkoli-Kartoffeln könnte nicht einfacher sein. Mit nur wenigen Schritten gelingt Ihnen ein leckeres Gericht, das sowohl Anfänger als auch erfahrene Köche begeistern wird. Dieses Rezept erfordert keine speziellen Kochfähigkeiten und kann in kurzer Zeit auf den Tisch gebracht werden.

Zudem lässt sich das Grundrezept leicht variieren. Fügen Sie zum Beispiel noch andere Gemüse wie Karotten oder Blumenkohl hinzu oder experimentieren Sie mit unterschiedlichen Käsesorten für die Sauce. So bleibt das Gericht spannend und anpassbar an diverse Vorlieben oder Saisonangebote.

Zutaten

Hier sind die benötigten Zutaten:

Zutaten für cremige Brokkoli-Kartoffeln

  • 500 g Kartoffeln, geschält und gewürfelt
  • 300 g Brokkoli, in Röschen
  • 250 ml Sahne
  • 50 g geriebener Käse
  • 2 EL Butter
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • Muskatnuss nach Geschmack

Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten frisch sind, um den besten Geschmack zu erzielen.

Zubereitung

Folgen Sie diesen Schritten zur Zubereitung:

Kartoffeln kochen

Bringen Sie einen großen Topf mit Wasser zum Kochen. Fügen Sie die gewürfelten Kartoffeln hinzu und kochen Sie sie für etwa 15 Minuten, bis sie weich sind.

Brokkoli dämpfen

In den letzten 5 Minuten der Kochzeit für die Kartoffeln den Brokkoli in einem Dampfkorb oder direkt ins kochende Wasser geben und dämpfen.

Sauce zubereiten

In einer Pfanne die Butter schmelzen. Fügen Sie die Sahne hinzu und lassen Sie sie leicht köcheln. Fügen Sie den geriebenen Käse hinzu und rühren Sie, bis er geschmolzen ist.

Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken.

Vermischen

Die gekochten Kartoffeln und den Brokkoli in eine große Schüssel geben. Gießen Sie die Sauce darüber und vermischen Sie alles vorsichtig.

Servieren

Servieren Sie die cremigen Brokkoli-Kartoffeln heiß als Beilage oder leichtes Hauptgericht.

Genießen Sie Ihr köstliches Gericht!

Nährstoffe für die Gesundheit

Die Kombination aus Brokkoli und Kartoffeln bietet nicht nur einen köstlichen Geschmack, sondern auch wertvolle Nährstoffe. Brokkoli ist bekannt für seine krebsbekämpfenden Eigenschaften und seine hohe Antioxidantienaktivität. Gleichzeitig liefern die Kartoffeln wichtige Mineralstoffe wie Kalium und Magnesium, die für das Herz-Kreislauf-System von Bedeutung sind.

Gemeinsam fördern sie die Gesundheit des Immunsystems, unterstützen die Verdauung und helfen, den Blutzuckerspiegel zu regulieren. Diese Aspekte machen cremige Brokkoli-Kartoffeln zu einer ausgezeichneten Wahl für eine bewusste Ernährung, die sowohl köstlich als auch gesund ist.

Die richtige Wahl für jeden Anlass

Ob beim Abendessen mit Freunden, einem Familienfest oder einem entspannten Wochenendessen - diese Brokkoli-Kartoffeln sind die perfekte Wahl. Sie lassen sich unkompliziert vorbereiten und können auch im Voraus zubereitet werden. So haben Sie mehr Zeit, sich um Ihre Gäste zu kümmern, anstatt lange in der Küche zu stehen.

Die Cremigkeit und der Geschmack dieses Gerichts machen es zu einem Hit, unabhängig von der Art der Veranstaltung. Verwenden Sie frische Zutaten und passen Sie die Gewürze nach Ihrem persönlichen Geschmack an, um ein unvergessliches Erlebnis zu schaffen.

Sekundäres Bild

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich gefrorenen Brokkoli verwenden?

Ja, gefrorener Brokkoli kann ebenfalls verwendet werden. Achten Sie darauf, ihn vorher gut abzutauen.

→ Wie lange sind die Reste haltbar?

Die Reste können in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 3 Tage aufbewahrt werden.

Cremige Brokkoli-Kartoffeln

Entdecken Sie das herzliche und gesunde Rezept für cremige Brokkoli-Kartoffeln, das nicht nur köstlich, sondern auch einfach zuzubereiten ist. Diese leckere Kombination aus zarten Kartoffeln und frisch gedämpftem Brokkoli, verfeinert mit einer cremigen Sauce, ist perfekt als Beilage oder leichtes Hauptgericht. Ideal für Familienessen oder vegetarische Menüs, wird dieses Gericht Ihre Geschmacksnerven verzaubern und bietet eine nährstoffreiche Ergänzung auf Ihrem Tisch.

Vorbereitungszeit15 Minuten
Kochzeit30 Minuten
Gesamtzeit45 Minuten

Erstellt von: Eva Krüger

Rezeptart: Gesund & Leicht

Schwierigkeitsgrad: Einfach

Endmenge: 4 Portionen

Was Sie brauchen

Zutaten für cremige Brokkoli-Kartoffeln

  1. 500 g Kartoffeln, geschält und gewürfelt
  2. 300 g Brokkoli, in Röschen
  3. 250 ml Sahne
  4. 50 g geriebener Käse
  5. 2 EL Butter
  6. Salz und Pfeffer nach Geschmack
  7. Muskatnuss nach Geschmack

Anweisungen

Schritt 01

Bringen Sie einen großen Topf mit Wasser zum Kochen. Fügen Sie die gewürfelten Kartoffeln hinzu und kochen Sie sie für etwa 15 Minuten, bis sie weich sind.

Schritt 02

In den letzten 5 Minuten der Kochzeit für die Kartoffeln den Brokkoli in einem Dampfkorb oder direkt ins kochende Wasser geben und dämpfen.

Schritt 03

In einer Pfanne die Butter schmelzen. Fügen Sie die Sahne hinzu und lassen Sie sie leicht köcheln. Fügen Sie den geriebenen Käse hinzu und rühren Sie, bis er geschmolzen ist. Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken.

Schritt 04

Die gekochten Kartoffeln und den Brokkoli in eine große Schüssel geben. Gießen Sie die Sauce darüber und vermischen Sie alles vorsichtig.

Schritt 05

Servieren Sie die cremigen Brokkoli-Kartoffeln heiß als Beilage oder leichtes Hauptgericht.

Nährwertaufschlüsselung (Pro Portion)

  • Kalorien: 250 kcal
  • Fett: 15 g
  • Eiweiß: 6 g
  • Kohlenhydrate: 30 g