Shakshuka mit Knoblauch

Name: Shakshuka mit Knoblauch
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 2 EL Olivenöl; 1 Zwiebel, gewürfelt; 4 Knoblauchzehen, gehackt; 1 Paprika, gewürfelt; 400 g Dosentomaten; 4 Eier; 1 TL Paprikapulver; 1 TL Kreuzkümmel; Salz und Pfeffer nach Geschmack; Frische Kräuter zum Garnieren

Hervorgehoben unter: Internationale Küche

Ich liebe es, am Wochenende eine köstliche Shakshuka zu zaubern. Dieses Gericht ist nicht nur wunderbar sättigend, sondern auch einfach zuzubereiten. Der aromatische Knoblauch und die frischen Zutaten verleihen der Shakshuka eine besondere Note. Besonders wichtig finde ich, die Eier perfekt zu garen, sodass das Eigelb schön flüssig bleibt. Das macht jede Portion zu einem Genuss, den ich gerne mit frischem Brot genieße. Wenn ich Gäste habe, ist dieses Rezept immer ein Hit!

Erstellt von

Eva Krüger

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-10T02:31:17.801Z

Als ich zum ersten Mal Shakshuka probierte, war ich sofort begeistert von der Kombination aus würzigen Tomaten und perfekt gegarten Eiern. Diese Version mit Knoblauch bringt besonders viel Geschmack in das Gericht und ist ideal für ein gemütliches Frühstück oder Brunch. Indem ich die Tomaten vorher anbrate, intensiviert sich das Aroma, was das Gericht zu einem echten Highlight macht.

Ich empfehle, frische Kräuter wie Koriander oder Petersilie darüber zu streuen, um das Geschmackserlebnis zu vervollständigen. Diese kleinen Details machen den Unterschied und lassen die Shakshuka noch festlicher wirken. Bei uns zu Hause wird das Rezept sehr geschätzt, und ich freue mich immer, es für Freunde und Familie zuzubereiten.

        Warum Sie dieses Rezept lieben werden
        Aromatische Kombination von Gewürzen und frischen Zutaten
Einfache Zubereitung, perfekt für jeden Anlass
Vielfältig anpassbar mit verschiedenen Gemüsesorten

      

Die Bedeutung der Gewürze

Die Gewürze spielen eine entscheidende Rolle bei der Zubereitung von Shakshuka. Paprikapulver gibt nicht nur Farbe, sondern auch einen süßlichen Geschmack, der sich wunderbar mit den übrigen Zutaten verbindet. Der Kreuzkümmel hingegen bringt eine warme, erdige Note, die dem Gericht Tiefe verleiht. Achten Sie darauf, das Paprikapulver nicht zu verbrennen, da es bei zu hoher Hitze bitter werden kann. Also, fügen Sie es am besten kurz vor den Tomaten hinzu.

Ein weiterer wichtiger Aspekt ist die Frische der Gewürze. Wenn möglich, verwenden Sie frisch gemahlenen Kreuzkümmel, da dieser ein intensiveres Aroma bietet. Dieser kleine Schritt kann den Geschmack Ihrer Shakshuka erheblich verbessern. Wenn Sie es schärfer mögen, können Sie auch eine Prise Cayennepfeffer hinzufügen, um das Gericht eine zusätzliche Wärme zu verleihen, die perfekt zu den Eiern passt.

Die perfekte Konsistenz der Eier

Die Kunst der Shakshuka liegt im perfekten Garen der Eier. Um sicherzustellen, dass das Eigelb schön flüssig bleibt, reduzieren Sie die Hitze, nachdem Sie die Eier in die Sauce geschlagen haben. Decken Sie die Pfanne ab, um den Dampf zu nutzen, der dabei hilft, die Eiweiße zu stocken, während die Eigelbe weich bleiben. Beobachten Sie den Garprozess genau und testen Sie die Eier nach 5 Minuten; sie sollten fest, aber nicht hart sein.

Sollten Sie feststellen, dass die Eier zu schnell garen, können Sie die Hitze etwas reduzieren oder die Pfanne kurz vom Herd nehmen. Wenn Sie nach dem Servieren Reste haben, lassen sich die Eier jedoch nicht optimal wieder aufwärmen, da sie ihre Textur verlieren können. Genießen Sie die Shakshuka am besten frisch zubereitet, um die unterschiedlichen Konsistenzen von Sauce und Eiern voll auszukosten.

Zutaten

Für eine köstliche Shakshuka mit Knoblauch benötigen Sie folgende Zutaten:

Zutaten

2 EL Olivenöl
1 Zwiebel, gewürfelt
4 Knoblauchzehen, gehackt
1 Paprika, gewürfelt
400 g Dosentomaten
4 Eier
1 TL Paprikapulver
1 TL Kreuzkümmel
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Frische Kräuter zum Garnieren

Zubereitung

Folgen Sie diesen einfachen Schritten für die perfekte Zubereitung:

Vorbereitung

Erhitzen Sie das Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze. Fügen Sie die gewürfelte Zwiebel hinzu und braten Sie sie etwa 5 Minuten lang, bis sie weich ist.

Knoblauch und Paprika hinzufügen

Geben Sie den gehackten Knoblauch und die Paprika in die Pfanne und braten Sie sie weitere 3-4 Minuten, bis alles gut duftet.

Tomaten und Gewürze

Fügen Sie die Dosentomaten, Paprikapulver und Kreuzkümmel hinzu. Lassen Sie die Mischung etwa 10 Minuten köcheln, bis sie leicht eingedickt ist.

Eier hinzufügen

Machen Sie vier kleine Vertiefungen in der Sauce und schlagen Sie jeweils ein Ei hinein. Decken Sie die Pfanne ab und lassen Sie die Eier etwa 5-7 Minuten garen, bis die Eiweiße fest sind.

Servieren

Garnieren Sie die Shakshuka mit frischen Kräutern und servieren Sie sie heiß mit Brot.

Profi-Tipps

Für extra Genuss können Sie Fetakäse oder Avocado hinzufügen. Experimentieren Sie mit zusätzlichen Gewürzen, um den Geschmack ganz nach Ihrem Belieben zu variieren.

Variationen und Anpassungen

Shakshuka ist extrem anpassungsfähig. Fühlen Sie sich frei, saisonales Gemüse hinzuzufügen, wie Zucchini, Spinat oder sogar Feta-Käse, um dem Gericht eine zusätzliche Geschmacksebene zu verleihen. Die Möglichkeiten sind nahezu unbegrenzt! Experimentieren Sie mit verschiedenen Kräutern wie Koriander oder Petersilie, um unterschiedliche Aromen zu erzielen. Diese Anpassungen können Ihre Shakshuka hervorragend ergänzen und machen sie zu einem originellen Gericht bei jedem Besuch.

Für eine vegetarische Version können Sie die Eier weglassen und stattdessen Bohnen oder Kichererbsen hinzufügen. Dies sorgt nicht nur für eine sättigende Mahlzeit, sondern sorgt auch für eine proteinreiche Alternative. Das Gericht wird dadurch noch herzhafter und ist ideal für ein gemütliches Brunch mit Freunden oder der Familie.

Aufbewahrung und Aufwärmen

Sollten Reste übrig bleiben, lassen sich diese in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 3 Tage aufbewahren. Beim Aufwärmen können die Eier jedoch ihre zarte Konsistenz verlieren. Am besten erwärmen Sie die Shakshuka sanft in der Pfanne bei mittlerer Hitze und fügen ein paar Tropfen Wasser hinzu, um Dampf zu erzeugen. Dies hilft, die Eier feucht zu halten.

Eine spannende Möglichkeit, Reste neu zu beleben, ist die Verwendung als Füllung für Tortillas oder in einem Omelett. So verwandeln Sie die Shakshuka in ein frisches Gericht, das neue Geschmäcker eröffnet und gleichzeitig eine schnelle Lösung für eine leckere Mahlzeit bietet.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich das Rezept vegan zubereiten?

Ja, ersetzen Sie die Eier durch Tofu oder Kichererbsenmehl-Mischung.

→ Wie lange kann ich die Reste aufbewahren?

Die Reste können in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 3 Tage aufbewahrt werden.

→ Kann ich andere Gemüse verwenden?

Ja, Sie können auch Zucchini, Spinat oder Auberginen hinzufügen.

→ Was passt gut zu Shakshuka?

Frisches Brot oder Pitabrot sind ideal, um die Sauce aufzutunken!