Ultimativer Kürbis-Karamell-Käsekuchen

Name: Ultimativer Kürbis-Karamell-Käsekuchen
Prep time: 20 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 12 Portionen
Ingredients: 200g Kekse (z.B. Butterkekse); 100g geschmolzene Butter; 400g Kürbispüree; 300g Frischkäse; 200g Zucker; 3 Eier; 1 TL Vanilleextrakt; 1 TL Zimt; 1/2 TL Ingwer; 1/4 TL Muskatnuss; 1 Prise Salz; 150g Zucker; 50g Butter; 100ml Sahne

Hervorgehoben unter: Backen & Desserts

Erstellt von

Eva Krüger

Zuletzt aktualisiert am 2025-12-23T19:30:44.309Z

Dieser Käsekuchen vereint die Aromen des Herbstes mit einer köstlichen Karamellschicht.

        Warum Sie diesen Käsekuchen lieben werden
        Würziger Kürbisgeschmack kombiniert mit süßem Karamell
Cremige Textur, die im Mund schmilzt
Perfekt für Feiern oder als süße Versuchung

      

Die perfekte Kombination aus Aromen

Der Ultimative Kürbis-Karamell-Käsekuchen vereint die köstlichen Aromen von Kürbis, Gewürzen und Karamell in einem harmonischen Zusammenspiel. Die Verwendung von frischem Kürbispüree verleiht dem Kuchen eine natürliche Süße und eine wunderbare Textur. In Kombination mit der cremigen Füllung aus Frischkäse wird jeder Bissen zu einem Genuss, der die Sinne verführt.

Die Gewürze wie Zimt, Ingwer und Muskatnuss bringen zusätzliche Wärme und Tiefe in den Geschmack. Diese Aromen sind nicht nur typisch für die Herbstsaison, sondern machen den Käsekuchen auch zu einem perfekten Dessert für Feiertage und besondere Anlässe.

Ein Fest für die Sinne

Dieser Käsekuchen ist nicht nur ein Gaumenschmaus, sondern auch eine Augenweide. Die goldene Farbe des Kürbisses gepaart mit der glänzenden Karamellsoße sorgt für eine beeindruckende Präsentation auf jedem Tisch. Gäste werden von der Kombination aus Geschmack und Aussehen begeistert sein und um das Rezept bitten.

Die cremige Konsistenz und der süß-würzige Geschmack machen diesen Käsekuchen unvergesslich. Ob zu einem festlichen Anlass oder einfach nur zum Genießen an einem ruhigen Abend, er bringt Freude und ein Gefühl von Gemütlichkeit in jede Runde.

Ein einfaches Rezept für alle

Die Zubereitung des Ultimativen Kürbis-Karamell-Käsekuchens ist einfacher, als man denkt. Mit nur wenigen Zutaten und klaren Schritten gelingt Ihnen ein Meisterwerk, das sowohl Anfänger als auch erfahrene Bäcker begeistern wird. Der Keksboden ist schnell gemacht und die Füllung benötigt nur wenig Zeit in der Zubereitung.

Selbst wenn Sie noch nie einen Käsekuchen gebacken haben, werden Sie mit diesem Rezept Schritt für Schritt zum Erfolg kommen. Es ist eine hervorragende Gelegenheit, Ihre Backkünste zu zeigen und Ihre Lieben mit einem köstlichen Dessert zu überraschen.

Zutaten

Für den Boden

200g Kekse (z.B. Butterkekse)
100g geschmolzene Butter

Für die Füllung

400g Kürbispüree
300g Frischkäse
200g Zucker
3 Eier
1 TL Vanilleextrakt
1 TL Zimt
1/2 TL Ingwer
1/4 TL Muskatnuss
1 Prise Salz

Für die Karamellsoße

150g Zucker
50g Butter
100ml Sahne

Alle Zutaten sind bereit für die Zubereitung!

Zubereitung

Boden zubereiten

Die Kekse zerbröseln und mit der geschmolzenen Butter vermengen. Die Mischung in eine Springform drücken und für 10 Minuten im Kühlschrank kühlen.

Füllung anrühren

In einer Schüssel Frischkäse, Zucker und Eier gut verrühren. Kürbispüree, Vanilleextrakt und Gewürze hinzufügen und alles gut vermengen.

Käsekuchen backen

Die Füllung auf den Keksboden gießen und im vorgeheizten Ofen bei 180°C ca. 50 Minuten backen. Danach abkühlen lassen.

Karamellsoße zubereiten

Zucker in einem Topf karamellisieren, Butter und Sahne hinzufügen, gut rühren und kurz aufkochen lassen.

Servieren

Den Käsekuchen mit der Karamellsoße überziehen und servieren.

Genießen Sie Ihren ultimativen Kürbis-Karamell-Käsekuchen!

Tipps für die Zubereitung

Achten Sie darauf, dass alle Zutaten Zimmertemperatur haben, bevor Sie mit dem Mischen beginnen. Dies sorgt für eine gleichmäßige und cremige Textur der Füllung. Vor allem der Frischkäse lässt sich so besser verarbeiten und klumpenfrei verrühren.

Für eine intensivere Geschmacksnote können Sie das Kürbispüree selbst herstellen, indem Sie frischen Kürbis dünsten und pürieren. So vermeiden Sie Konservierungsstoffe und erhalten einen frischeren Geschmack.

Variationen des Rezepts

Experimentieren Sie mit verschiedenen Gewürzen, um dem Käsekuchen eine persönliche Note zu verleihen. Eine Prise Nelken oder zusätzliche Muskatnuss kann den Geschmack wunderbar abrunden. Für Schokoladenliebhaber bietet es sich an, etwas Kakaopulver zur Füllung hinzuzufügen.

Falls Sie eine glutenfreie Option wünschen, können Sie die Kekse durch glutenfreie Alternativen ersetzen. So steht dem Genuss des Käsekuchens auch für Gäste mit speziellen Ernährungsbedürfnissen nichts im Wege.

Lagerung und Haltbarkeit

Der Ultimative Kürbis-Karamell-Käsekuchen lässt sich hervorragend im Kühlschrank aufbewahren. Decken Sie ihn gut ab, um die Frische zu bewahren. So bleibt er für bis zu einer Woche genießbar, ohne an Geschmack zu verlieren.

Für längere Lagerung kann der Käsekuchen auch eingefroren werden. Schneiden Sie ihn in Stücke und wickeln Sie diese gut ein. So haben Sie jederzeit ein köstliches Dessert zur Hand, das schnell aufgetaut werden kann.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich den Käsekuchen im Voraus zubereiten?

Ja, der Käsekuchen lässt sich gut einen Tag im Voraus zubereiten und im Kühlschrank aufbewahren.

→ Wie bewahre ich die Reste auf?

Lagern Sie die Reste in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank für bis zu 3 Tage.

→ Kann ich das Kürbispüree selbst machen?

Ja, Sie können frischen Kürbis kochen und pürieren, um Ihr eigenes Kürbispüree herzustellen.

→ Wie kann ich die Karamellsoße variieren?

Fügen Sie eine Prise Meersalz hinzu, um eine salzige Karamellsoße zu erhalten.