Wraps mit Ofengemüse

Name: Wraps mit Ofengemüse
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 4 große Tortilla-Wraps; 1 gelbe Paprika; 1 rote Paprika; 1 Zucchini; 1 rote Zwiebel; 2 Esslöffel Olivenöl; Salz und Pfeffer nach Geschmack; frische Kräuter (z.B. Petersilie, Basilikum); 250 g Quark; 2 Esslöffel Joghurt; 1 Esslöffel frische Kräuter (z.B. Schnittlauch, Dill); 1 Prise Salz; Pfeffer nach Geschmack

Hervorgehoben unter: Internationale Küche

Ich liebe es, mit frischem Gemüse zu experimentieren, und diese Wraps mit Ofengemüse sind meine neueste Entdeckung. Die Kombination aus zartem, geröstetem Gemüse und einem knackigen Wrap ist einfach unwiderstehlich. Besonders Gerichte, die gesund und gleichzeitig köstlich sind, finde ich großartig. Diese Wraps sind nicht nur schnell zubereitet, sie bieten auch die Möglichkeit, die saisonalen Gemüse zu nutzen. Perfekt für ein leichtes Mittagessen oder als Snack zu Hause mit Freunden!

Erstellt von

Eva Krüger

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-06T11:19:09.852Z

Bei meiner letzten Kochsession entschied ich mich, verschiedene Gemüsesorten im Ofen zu rösten, um deren Aromen wirklich zur Geltung zu bringen. Ich war überrascht, wie wenig Zeit es brauchte, um sie perfekt zu garen. Die Kombination aus Paprika, Zucchini und roten Zwiebeln ist nicht nur bunt, sondern bringt auch eine wunderbare Süße und Röstaromen ins Spiel.

Das Besondere an diesen Wraps ist, dass sie vielseitig gefüllt werden können. Ich empfehle, den Wrap mit frischem Kräuterquark zu bestreichen, der dem Gericht eine cremige Note verleiht. Experimentieren Sie mit verschiedenen Füllungen und Dips – der Kreativität sind keine Grenzen gesetzt!

        Warum du diese Wraps lieben wirst
        Vielfältige Gemüsevariationen für individuellen Geschmack
Gesunde und nahrhafte Mahlzeit in kürzester Zeit zubereitet
Perfekt für Grillabende oder ein leichtes Mittagessen
Ideal für Resteverwertung von Gemüse

      

Gemüsevariationen und deren Vorzüge

Die Auswahl des Gemüses spielt eine entscheidende Rolle für den Geschmack und die Textur der Wraps. Neben der gelben und roten Paprika sowie der Zucchini kannst du auch Auberginen, Karotten oder Süßkartoffeln ausprobieren. Jedes Gemüse bringt seine eigene Süße und Konsistenz mit, die beim Rösten in Kombination mit Olivenöl und Gewürzen zur Geltung kommt. Achte darauf, dass die Gemüsestücke gleich groß sind, damit sie gleichmäßig garen und keine Stücke über- oder untergaren.

Beim Rösten im Ofen entsteht eine köstliche Karamellisierung, die den natürlichen Geschmack des Gemüses intensiviert. Das Gemüse sollte leicht gebräunt und zart sein – ein Zeichen dafür, dass es perfekt gegart ist. Überprüfe es nach 25 Minuten, indem du mit einer Gabel in ein Stück stechen. Wenn es weich ist und anfängt, goldbraune Ränder zu entwickeln, ist es ready für die Wraps.

Kräuterquark perfekt zubereiten

Der Kräuterquark ist nicht nur eine geschmackliche Bereicherung, sondern bringt auch Frische und Cremigkeit in die Wraps. Achte darauf, hochwertigen Quark und Joghurt zu verwenden, um eine geschmeidige Textur zu erzielen. Du kannst auch griechischen Joghurt statt normalem verwenden, um eine noch dickere Konsistenz zu erreichen. Eine Prise Zitronensaft kann den Geschmack zusätzlich aufhellen und das Aroma der frischen Kräuter unterstützen.

Für den idealen Kräuterquark verwende frische Kräuter, wie Schnittlauch oder Dill, die im Rezept angegeben sind. Diese haben nicht nur einen stärkeren Geschmack als getrocknete Kräuter, sondern sorgen auch für eine ansprechende Farbe. Ich empfehle, die Kräuter erst kurz vor der Zubereitung zu hacken, um ihre Aromen und Nährstoffe zu bewahren. Vermische die Zutaten gründlich, bis die Mischung homogen ist, um sicherzustellen, dass jeder Bissen voll von Geschmack ist.

Wraps kreativ gestalten und aufbewahren

Die Wraps können vielseitig gestaltet werden. Füge zusätzliche Zutaten wie Feta-Käse, Avocado oder sogar gegrilltes Hähnchen oder Tofu hinzu, um die Wraps nahrhafter zu machen. Ein Spritzer Balsamico-Glasur kann eine süße Note hinzufügen, die gut mit dem gerösteten Gemüse harmoniert. Du kannst auch verschiedene Wraps ausprobieren, wie z.B. Vollkorn- oder Spinat-Tortillas, um zusätzliche Nährstoffe zu integrieren.

Wenn du die Wraps im Voraus zubereiten möchtest, lagere die Zutaten separat. Bei Bedarf kannst du die Tortillas kurz erwärmen, um sie weicher zu machen. Wickel die fertigen Wraps in Frischhaltefolie, um die Frische zu bewahren, und verzehre sie innerhalb von 1-2 Tagen. Wenn du sie einfrieren möchtest, wickle sie in Aluminiumfolie und lege sie in einen Gefrierbeutel; so bleiben sie bis zu einem Monat haltbar. Zum Auftauen einfach über Nacht im Kühlschrank lassen oder für eine kurze Zeit direkt in der Mikrowelle erwärmen.

Zutaten

Für die Wraps

4 große Tortilla-Wraps
1 gelbe Paprika
1 rote Paprika
1 Zucchini
1 rote Zwiebel
2 Esslöffel Olivenöl
Salz und Pfeffer nach Geschmack
frische Kräuter (z.B. Petersilie, Basilikum)

Für den Kräuterquark

250 g Quark
2 Esslöffel Joghurt
1 Esslöffel frische Kräuter (z.B. Schnittlauch, Dill)
1 Prise Salz
Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung

Gemüse vorbereiten

Heize den Ofen auf 200°C vor. Wasche das Gemüse und schneide es in gleichmäßige Stücke. Gib die Paprika, Zucchini und Zwiebel in eine Schüssel, füge Olivenöl hinzu und würze mit Salz und Pfeffer. Mische alles gut durch.

Gemüse rösten

Verteile das Gemüse gleichmäßig auf einem Backblech und röste es für 25-30 Minuten im vorgeheizten Ofen, bis es leicht gebräunt und zart ist.

Kräuterquark zubereiten

Vermische den Quark und den Joghurt in einer Schüssel. Füge die frischen Kräuter hinzu und würze mit Salz und Pfeffer. Rühre alles gut um, bis eine cremige Masse entsteht.

Wraps zusammenstellen

Nehme einen Tortilla-Wrap und bestreiche ihn großzügig mit dem Kräuterquark. Füge das geröstete Gemüse hinzu und rolle den Wrap vorsichtig auf. Wiederhole den Vorgang mit den restlichen Wraps.

Servieren

Profi-Tipps

Für zusätzlichen Geschmack kannst du den Wrap mit Feta-Käse oder Avocado belegen. Für eine würzige Note eignen sich auch Chilisauce oder Salsa.

Gesunde Variante für jede Gelegenheit

Diese Wraps sind ideal für ein gesundes Mittagessen oder als Snack. Dank der frischen Zutaten sind sie leicht und nahrhaft. Du kannst sie auch als Vorspeise beim Grillen servieren. Durch die Verwendung von saisonalem Gemüse unterstützt du nicht nur die lokale Landwirtschaft, sondern erhältst auch den besten Geschmack und die höchste Nährstoffdichte.

Indem du die Menge an Gemüse variierst, kannst du die Wraps nach deinem Geschmack anpassen. Damit sie noch nahrhafter werden, füge Hülsenfrüchte wie Kichererbsen oder Linsen hinzu, die auch für eine herzhafte Konsistenz sorgen.

Fehler vermeiden und Tipps zur Zubereitung

Ein häufiger Fehler ist, das Gemüse nicht gleichmäßig zu schneiden. Wenn die Stücke unterschiedliche Größen haben, garen sie ungleichmäßig. Stelle sicher, dass die Stücke etwa 1 bis 2 Zentimeter groß sind, damit sie alle zur gleichen Zeit gar sind. Wenn das Gemüse zu kurz geröstet wird, hat es möglicherweise nicht genug Geschmack und könnte matschig werden.

Achte darauf, dass du die richtige Temperatur beim Rösten einhältst. Wenn du bei zu niedrigen Temperaturen röstest, kann das Gemüse anstelle der gewünschten Karamellisierung nur weich werden. Die 200°C im Rezept sind optimal für eine schöne Bräunung und ein angenehmes Röstaroma.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich das Gemüse variieren?

Ja, du kannst jede Art von Gemüse verwenden, die du magst. Ideal sind auch Karotten, Auberginen oder Kürbis.

→ Sind die Wraps auch für Vegetarier geeignet?

Ja, diese Wraps sind rein pflanzlich und damit perfekt für Vegetarier!

→ Wie lagert man die restlichen Wraps?

Am besten die Wraps in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren. Sie halten sich bis zu 2 Tage.

→ Kann ich diese Wraps auch kalt servieren?

Ja, die Wraps schmecken auch kalt sehr lecker und sind ideal für Picknicks.