Blätterteig-Herzen mit Käse

Name: Blätterteig-Herzen mit Käse
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 Rolle Blätterteig (fertig aus dem Kühlregal); 200 g geriebener Käse (z.B. Emmentaler oder Gouda); 1 Eigelb (für die Variante mit röschen Oberseite); Salz und Pfeffer nach Geschmack; Optional: frische Kräuter wie Oregano oder Thymian

Hervorgehoben unter: Backen & Desserts

Ich liebe es, mit Blätterteig zu arbeiten! Diese Blätterteig-Herzen mit Käse sind meine geheime Waffe, wenn ich Gäste habe oder einfach einen Snack für zwischendurch brauche. Der knackige Teig, kombiniert mit geschmolzenem Käse, lässt einfach jeden schwach werden. Am besten serviere ich sie warm und frisch aus dem Ofen, was einfach unwiderstehlich ist. Probiert es aus, denn der Aufwand ist minimal und die Freude dafür umso größer!

Erstellt von

Eva Krüger

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-10T02:31:15.735Z

Als ich das erste Mal Blätterteig-Herzen mit Käse zubereitet habe, war ich begeistert von der Leichtigkeit, mit der sie entstehen. Manchmal mische ich verschiedene Käsesorten, um einen interessanten Geschmack zu erzielen. Das ist ein kleiner Trick, der den Wow-Faktor erhöht und einfache Snacks in etwas Besonderes verwandelt.

Ich empfehle, die Herzen nicht zu lange zu backen, damit sie außen knusprig und innen schön zart bleiben. Eine Prise frisch gemahlener Pfeffer oder Kräuter wie Rosmarin kann auch einen wunderbar aromatischen Akzent setzen. Probiert es aus und entdeckt, wie vielseitig dieses Rezept ist!

        Warum Sie diese Blätterteig-Herzen lieben werden
        Köstlicher, geschmolzener Käse in jedem Bissen
Knusprige Textur, die einfach begeistert
Ideal für Partys, als Snack oder Vorspeise

      

Tipps für den perfekten Blätterteig

Der Blätterteig ist entscheidend für die Knusprigkeit Ihrer Herzen. Achten Sie darauf, die Rolle Blätterteig gut zu kühlen, bevor Sie ihn ausrollen. Dadurch bleiben die Schichten besser getrennt und das Resultat wird luftiger. Wenn Sie den Teig über die empfohlene Temperatur erwärmen, kann er weniger aufgehen und matschig werden. Ein kühler Arbeitsplatz und die Verwendung von kühlen Utensilien sind hier besonders wichtig.

Beim Ausstechen der Herzen empfiehlt es sich, Formen zu verwenden, die einheitlich groß sind, um ein gleichmäßiges Backergebnis zu erzielen. Wenn Sie kein Herz-Ausstechwerkzeug haben, können Sie auch ein Messer verwenden, um die Herzen nachzuschneiden. Denken Sie daran, auf genügend Abstand zwischen den einzelnen Herzen zu achten, damit sie beim Backen genügend Raum zum Ausdehnen haben.

Variationen und Zutatenanpassungen

Diese Blätterteig-Herzen sind extrem anpassungsfähig. Anstatt den traditionellen Käse zu verwenden, können Sie verschiedene Käsesorten wie Feta oder Mozzarella ausprobieren, um neue Geschmackserlebnisse zu schaffen. Eine Mischung aus verschiedenen Käsesorten kann ebenfalls für zusätzliche Tiefe sorgen. Zudem können Sie die Kräuter variieren: Rosmarin oder Schnittlauch passen großartig dazu und verleihen dem Snack einen ganz anderen Charakter.

Für eine würzige Note können Sie auch Chilipulver oder Paprika mit dem Käse mischen. Wer es süßer mag, könnte z.B. eine Kombination aus Brie und einem Hauch Honig ausprobieren, was den Geschmack des knusprigen Teigs wunderbar ergänzen würde. Experimentieren Sie einfach mit den Zutaten, um Ihre persönlichen Favoriten zu finden.

Zutaten

Für die Blätterteig-Herzen benötigen Sie folgende Zutaten:

Zutaten für die Blätterteig-Herzen

1 Rolle Blätterteig (fertig aus dem Kühlregal)
200 g geriebener Käse (z.B. Emmentaler oder Gouda)
1 Eigelb (für die Variante mit röschen Oberseite)
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Optional: frische Kräuter wie Oregano oder Thymian

Die Zutaten sollten frisch und von guter Qualität sein, um den besten Geschmack zu erreichen.

Zubereitung

Vorbereitung des Blätterteigs

Heizen Sie den Ofen auf 200 °C vor (Umluft 180 °C). Rollen Sie den Blätterteig auf einer leicht bemehlten Fläche aus und schneiden Sie ihn in Herzformen aus.

Füllung hinzufügen

Bestreuen Sie die Herzchen mit dem geriebenen Käse und wü rzen Sie nach Geschmack mit Salz, Pfeffer und frischen Kräutern.

Backen

Legen Sie die Herzen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech. Bestreichen Sie die Ränder eventuell mit Eigelb für eine goldene Farbe und backen Sie sie ca. 15-20 Minuten, bis sie goldbraun und knusprig sind.

Servieren

Lassen Sie die Herzen kurz abkühlen und servieren Sie sie warm. Sie sind ein perfekter Snack oder eine schmackhafte Vorspeise!

Genießen Sie die herzhaften Blätterteig-Herzen mit einem Dip oder einfach pur!

Profi-Tipps

Experimentieren Sie mit verschiedenen Käsesorten oder fügen Sie andere Zutaten wie Schinken oder Gemüse hinzu, um neue Variationen zu kreieren.

Aufbewahrung und Aufwärmen

Die Blätterteig-Herzen können gut in einem luftdichten Behälter aufbewahrt werden. Bei richtiger Lagerung bleiben sie für bis zu 2 Tage frisch. Bieten Sie Ihre Herzen in einer ungeöffneten Verpackung an, um sie knusprig zu halten. Wenn Sie größere Mengen zubereiten, können sie auch problemlos eingefroren werden. Dazu einfach die ungebackenen Herzen auf einem Blech vorfrieren und anschließend in einen Gefrierbeutel umfüllen.

Zum Aufwärmen der Herzen heizen Sie den Ofen auf etwa 180 °C vor und legen die Herzen auf ein Backblech. Backen Sie sie für ca. 10-15 Minuten, bis sie wieder knusprig sind. Mikrowellen sind weniger geeignet, da diese die Blätterteig-Herzen weich machen können.

Serviervorschläge

Servieren Sie die Blätterteig-Herzen mit einem frischen Dip wie einer Kräuterbutter oder einem Aioli, um den Genuss zu steigern. Diese Dips ergänzen den Käse auf köstliche Weise und sorgen für zusätzliche Geschmacksebenen. Eine Platte mit frischem Gemüse und Dip könnte diese Herzen zudem ideal für einen Snack oder eine Vorspeise machen.

Für eine festliche Note können Sie die Blätterteig-Herzen auf einem schön angerichteten Tisch anrichten, eventuell mit ein paar Oliven und Trauben, um ein beeindruckendes Fingerfood zu kreieren. Diese Kombination macht sie nicht nur schmackhaft, sondern auch zu einem schönen Blickfang bei jeder Gelegenheit.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich den Blätterteig selbst machen?

Ja, selbstgemachter Blätterteig ist natürlich eine Option, erfordert jedoch mehr Zeit und Geschick.

→ Wie lange kann ich die Herzen aufbewahren?

Die süßen Herzen sollten innerhalb von 1-2 Tagen verzehrt werden, am besten frisch!

→ Kann ich gefrorenen Blätterteig verwenden?

Ja, gefrorener Blätterteig ist eine praktische Alternative und kann einfach über Nacht im Kühlschrank aufgetaut werden.

→ Kann ich die Herzen auch vegetarisch machen?

Absolut! Verwenden Sie einfach Ihren Lieblingskäse und das Rezept bleibt vollkommen vegetarisch.