Gegrillte Garnelen Mit Knoblauch

Name: Gegrillte Garnelen Mit Knoblauch
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 500g frische Garnelen, geschält und entdarmt; 4 Knoblauchzehen, fein gehackt; 3 EL Olivenöl; 1 Zitrone, Saft und abgeriebene Schale; 2 EL frische Petersilie, gehackt; Salz und Pfeffer nach Geschmack

Hervorgehoben unter: Internationale Klassiker

Ich liebe es, wenn ich frische Garnelen auf dem Grill zubereiten kann. Die Kombination aus dem rauchigen Aroma und dem intensiven Geschmack von Knoblauch macht jedes Grillfest zu etwas Besonderem. Diese gegrillten Garnelen sind nicht nur schnell und einfach zubereitet, sondern auch perfekt als Vorspeise oder Hauptgericht. Durch das Marinieren der Garnelen in einer Mischung aus Knoblauch und Kräutern werden sie unglaublich saftig und aromatisch. Probiert es aus, das Resultat wird euch begeistern!

Erstellt von

Eva Krüger

Zuletzt aktualisiert am 2026-02-24T13:32:50.083Z

Als ich das erste Mal gegrillte Garnelen mit Knoblauch zubereitete, war ich überrascht von der Einfachheit und dem intensiven Geschmack. Das Grillen bringt das Beste aus den Garnelen hervor und die Kombination mit Knoblauch und frischen Kräutern hebt das Gericht auf ein neues Level. Ich empfehle, die Garnelen nicht zu lange zu grillen, da sie sonst zäh werden.

Ein nützlicher Tipp ist, die Garnelen zu schälen und zu entdarmen, bevor man sie mariniert. So können die Aromen besser eindringen und ihr werdet überrascht sein, wie viel intensiver der Geschmack wird. Diese Garnelen sind ideal für ein geselliges Beisammensein und werden garantiert ein Hit!

Warum du dieses Rezept lieben wirst
Intensiver Knoblauchgeschmack, der einfach unwiderstehlich ist
Rauchiges Aroma vom Grill, das die Garnelen perfekt ergänzt
Schnell zubereitet - ideal für spontane Grillabende

Vorbereitung der Marinade

Die Marinade ist der Schlüssel zu den geschmacklich intensiven Garnelen. Durch die Kombination aus Knoblauch, Olivenöl und frischen Kräutern entfalten sich die Aromen besonders gut. Achte darauf, die Garnelen gründlich zu marinieren; 15 Minuten sind das Minimum, doch eine längere Marinierzeit kann zum Beispiel dazu führen, dass die Aromen noch tiefer in das Fleisch eindringen. Wenn du etwas experimentierfreudig bist, kannst du auch einen Schuss Weißwein oder einen Teelöffel Honig hinzufügen, um die Geschmacksrichtung zu variieren.

Olivenöl sorgt nicht nur für einen köstlichen Geschmack, sondern hilft auch dabei, dass die Garnelen beim Grillen nicht ankleben. Verwende hochwertiges, kaltgepresstes Olivenöl für den besten Geschmack. Auch die frisch gehackte Petersilie spielt eine entscheidende Rolle – sie bringt Frische und eine leichte Kräuternote in das Gericht, die die intensiven Knoblauchnuancen perfekt ausbalanciert.

Grillen der Garnelen

Achte beim Grillen der Garnelen darauf, dass der Grill die richtige Temperatur hat. Bei mittlerer Hitze sollten die Garnelen etwa 2-3 Minuten pro Seite grillen, bis sie eine schöne rosa Farbe bekommen und die Ränder leicht goldbraun sind. Wenn du sie zu lange grillst, können sie trocken werden und ihre Zartheit verlieren. Ein Hinweis, dass sie fertig sind: Wenn die Garnelen sich von opak zu glänzend rosa färben, sind sie bereit zum Servieren.

Um den Garprozess zu überwachen, kannst du eine Grillzange verwenden, mit der du die Garnelen leicht wenden kannst. Wenn du einen Holzkohlegrill nutzt, teste die Hitze, indem du deine Hand in den Einflussbereich des Grills hältst – du solltest sie 2-3 Sekunden lang spüren können. So stellst du sicher, dass die Temperatur ideal zum Grillen der zarten Meeresfrüchte ist.

Zutaten

Hier sind die Zutaten, die du für die gegrillten Garnelen benötigst:

Zutaten für gegrillte Garnelen

500g frische Garnelen, geschält und entdarmt
4 Knoblauchzehen, fein gehackt
3 EL Olivenöl
1 Zitrone, Saft und abgeriebene Schale
2 EL frische Petersilie, gehackt
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Stelle sicher, alles frisch und bereit zu haben, bevor du mit dem Grillen begannst.

Zubereitung

Hier ist eine Schritt-für-Schritt-Anleitung, um die perfekten gegrillten Garnelen zuzubereiten:

Garnelen marinieren

Die geschälten und entdarmten Garnelen in eine Schüssel geben. Olivenöl, gehackten Knoblauch, Zitronensaft, Zitronenschale, frische Petersilie, Salz und Pfeffer dazugeben. Gut vermengen und für mindestens 15 Minuten marinieren.

Grill vorheizen

Den Grill auf mittlere Hitze vorheizen. Wenn du einen Holzkohlegrill verwendest, solltest du darauf achten, dass die Kohle gut durchgeglüht ist.

Garnelen grillen

Die marinierten Garnelen auf den Grill legen. Etwa 2-3 Minuten pro Seite grillen, bis sie rosa und gar sind. Achte darauf, sie nicht zu lange zu grillen.

Servieren

Die gegrillten Garnelen vom Grill nehmen und sofort servieren. Mit frischer Petersilie und Zitronenscheiben garnieren.

Genieße die gegrillten Garnelen am besten zusammen mit einem frischen Salat oder Baguette.

Profi-Tipps

Ein zusätzlicher Schuss Zitrone kurz vor dem Servieren verleiht den Garnelen eine erfrischende Note.

Serviervorschläge

Die gegrillten Garnelen lassen sich wunderbar als Vorspeise oder Hauptgericht präsentieren. Serviere sie mit frischem Baguette, um die köstliche Marinade aufzusaugen. Oder bereite einen leichten Salat mit Rucola und Kirschtomaten vor, um die Aromen der Garnelen zu ergänzen. Ein Spritzer Zitronensaft kurz vor dem Servieren hebt die Frische noch weiter hervor und sorgt für eine spritzige Note.

Wenn du möchtest, kannst du auch einen Knoblauch-Dip zubereiten, indem du etwas von der Marinade mit Joghurt oder Sauerrahm vermischst. Das ist eine großartige Ergänzung, die deinen Gästen bestimmt gefallen wird. Ein paar Scheiben Zitronen und frische Kräuter als Garnitur verleihen deinem Gericht zudem eine ansprechende Optik.

Variationen und Anpassungen

Um etwas Abwechslung in das Rezept zu bringen, kannst du verschiedene Kräuter ausprobieren. Basilikum, Oregano oder sogar Estragon können der Marinade eine neue Note verleihen. Achte darauf, frische Kräuter zu nutzen, da sie aromatischer sind als getrocknete. Außerdem kannst du für einen zusätzlichen Kick eine Prise Cayennepfeffer oder Paprika hinzufügen, wenn du es gerne etwas schärfer magst.

Eine weitere spannende Variation ist, die Garnelen nicht nur zu grillen, sondern sie auch auf Spieße zu stecken, um sie einfacher wenden und servieren zu können. Diese Technik eignet sich besonders gut für Partys, da die Spieße beim Servieren ein schönes, einheitliches Bild abgeben können.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich gefrorene Garnelen verwenden?

Ja, aber lasse sie vorher vollständig auftauen und trocken tupfen, bevor du sie marinierst.

→ Wie lange kann ich die Garnelen marinieren?

Eine Marinierzeit von 15 bis 30 Minuten ist ideal. Längeres Marinieren kann die Textur der Garnelen beeinträchtigen.

→ Welcher Grill eignet sich am besten?

Ein Holzkohle- oder Gasgrill eignet sich beide sehr gut. Achte darauf, die Garnelen zur richtigen Zeit zu wenden.

→ Kann ich die Garnelen auch in der Pfanne zubereiten?

Ja, die Garnelen können auch in einer Grillpfanne auf dem Herd zubereitet werden. Die Garzeit bleibt ähnlich.