Gnocchi mit Paprika und Feta

Name: Gnocchi mit Paprika und Feta
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 250g Gnocchi; 1 große rote Paprika, gewürfelt; 1 große gelbe Paprika, gewürfelt; 150g Feta, zerbröselt; 2 EL Olivenöl; 1 Knoblauchzehe, fein gehackt; Salz und Pfeffer nach Geschmack; Frische Petersilie zum Garnieren

Hervorgehoben unter: Internationale Küche

Ich liebe es, Gerichte zuzubereiten, die einfach und doch voller Geschmack sind. Gnocchi mit Paprika und Feta ist eines meiner Lieblingsrezepte. Es vereint die zarten Teigklöße mit der Süße der Paprika und der Salzigkeit des Fetas. In nur 20 Minuten kann ich eine köstliche Mahlzeit zaubern, die sowohl im Alltag als auch bei besonderen Anlässen hervorragend ankommt. Außerdem ist es eine großartige Möglichkeit, frisches Gemüse zu verwenden und ein gesundes Gericht zu genießen.

Erstellt von

Eva Krüger

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-10T06:58:17.759Z

Bei einem Freund von mir habe ich zum ersten Mal Gnocchi mit Paprika und Feta probiert und war sofort begeistert. Die Kombination aus cremigem Feta und süßer Paprika harmoniert perfekt und sorgt für ein Geschmackserlebnis. Ich habe dann versucht, das Rezept nachzukochen und es an meine Vorlieben anzupassen. Ein kleiner Trick: Rösten Sie die Paprika vorher kurz an, um ihren Geschmack noch zu intensivieren.

Das Rezept ist sowohl für ein schnelles Mittagessen als auch für ein leichtes Abendessen perfekt geeignet. Es ist so einfach zuzubereiten, dass ich es regelmäßig in meinen Speiseplan integriere. Und wenn ich mal Zeit habe, experimentiere ich sogar mit verschiedenen Kräutern und Gewürzen, um das Gericht noch interessanter zu gestalten.

        Warum Sie dieses Rezept lieben werden
        Schnelle Zubereitung in nur 20 Minuten
Cremiger Feta ergänzt die Süße der gerösteten Paprika
Ein ideales Gericht für jede Jahreszeit
Vegetarisch und gesund, perfekt für eine gesunde Ernährung

      

Die perfekte Gnocchi-Zubereitung

Die Gnocchi sollten frisch zubereitet oder von hoher Qualität sein, um die beste Textur zu gewährleisten. Achten Sie darauf, die Gnocchi nur kurz im Salzwasser zu garen. Sobald sie an die Oberfläche steigen, sind sie bereit. Überkochen kann dazu führen, dass sie zu weich werden und auseinanderfallen. Nach dem Abseihen lassen Sie die Gnocchi kurz ausdampfen, damit sie die Feuchtigkeit abgeben und die Sauce besser aufnehmen können.

Falls Sie frische Gnocchi verwenden, ist es wichtig, sie nicht zu lange zu kochen, damit ihre zarte Konsistenz erhalten bleibt. Sie können auch gefrorene Gnocchi verwenden; diese benötigen jedoch etwas länger in der Kochzeit. Achten Sie darauf, die Kochzeit entsprechend anzupassen und die Gnocchi regelmäßig zu probieren, um die perfekte Konsistenz zu erreichen.

Die Rolle der Paprika

Die Kombination aus roter und gelber Paprika bringt nicht nur eine schöne Farbvielfalt auf den Teller, sondern auch einen intensiven Geschmack. Rote Paprika sind süßer, während gelbe eine leicht fruchtige Note haben. Beide Paprikas sollten gleichmäßig gewürfelt werden, um ein gleichmäßiges Garen zu gewährleisten. Röstet man sie in der Pfanne, entwickelt sich eine köstliche Süße, die die Gnocchi perfekt ergänzt.

Wenn Sie es etwas würziger mögen, können Sie auch eine kleine Menge Chili oder Peperoni hinzufügen. Diese Ergänzung verstärkt die Aromen und bringt eine angenehme Schärfe ins Gericht. Achten Sie darauf, die Schärfe langsam zu steigern; beginnen Sie am besten mit einer kleinen Menge und kosten Sie während des Kochens, um die Balance der Aromen zu finden.

Tipps für das perfekte Anrichten

Das Anrichten der Gnocchi spielt eine entscheidende Rolle für das Gesamterlebnis des Gerichts. Verwenden Sie flache Teller und platzieren Sie die Gnocchi kreativ in der Mitte. Das sorgt für einen schönen visuell ansprechenden Eindruck. Garnieren Sie mit frisch gehackter Petersilie, die nicht nur Farbe bringt, sondern auch eine frische Note hinzufügt. Ein Spritzer Zitronensaft über das Gericht hebt die Aromen hervor und sorgt für eine angenehme Frische.

Wenn Sie das Gericht etwas aufpeppen möchten, können Sie zusätzlich zu den Feta-Stückchen auch geröstete Pinienkerne oder Kürbiskerne darüber streuen. Diese bieten nicht nur einen schönen Crunch, sondern auch gesunde Fette und zusätzliche Nährstoffe. Servieren Sie das Gericht mit einem Glas Weißwein, um die Aromen ideal zu ergänzen.

Zutaten

Für dieses leckere Gericht benötigen Sie folgende Zutaten:

Zutaten

250g Gnocchi
1 große rote Paprika, gewürfelt
1 große gelbe Paprika, gewürfelt
150g Feta, zerbröselt
2 EL Olivenöl
1 Knoblauchzehe, fein gehackt
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Frische Petersilie zum Garnieren

Zubereitung

Hier sind die Schritte zur Zubereitung dieser köstlichen Gnocchi:

Gnocchi kochen

Die Gnocchi in einem großen Topf mit kochendem Salzwasser für 2-3 Minuten garen, bis sie an die Oberfläche steigen. Abseihen und beiseitestellen.

Paprika anbraten

In einer großen Pfanne das Olivenöl erhitzen und die gewürfelten Paprika hinzufügen. Bei mittlerer Hitze für etwa 5 Minuten anbraten, bis sie weich sind. Den gehackten Knoblauch zufügen und für eine weitere Minute braten.

Alles vermengen

Die gekochten Gnocchi in die Pfanne geben und gut mit der Paprika vermengen. Den zerbröselten Feta hinzufügen und vorsichtig unterheben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Servieren

Die Gnocchi auf Tellern anrichten und mit frischer Petersilie garnieren. Sofort servieren und genießen.

Profi-Tipps

Für mehr Geschmack können Sie auch eine Prise Chili oder frische Kräuter wie Basilikum hinzufügen. Wenn Sie die Paprika vor dem Braten rösten, intensiviert sich ihr Aroma.

Aufbewahrung und Variationen

Sollten Sie Reste haben, lassen sich die Gnocchi im Kühlschrank bis zu drei Tage aufbewahren. Sie können die Gnocchi einfach in einem luftdichten Behälter lagern. Zum Aufwärmen empfehle ich die Pfanne, damit sie ihren Geschmack und ihre Textur behalten. Erhitzen Sie sie bei mittlerer Hitze mit einem Esslöffel Olivenöl, damit sie wieder angenehm warm und etwas knusprig werden.

Wenn Sie eine vegane Variante wünschen, können Sie den Feta durch zerdrückte Avocado oder Tofu ersetzen. Diese bieten eine cremige Konsistenz und eine gesunde Alternative. Zusätzlich können Sie auch andere Gemüsesorten ausprobieren, wie Zucchini oder Spinat, um das Rezept anzupassen und Ihre persönlichen Vorlieben zu berücksichtigen.

Gnocchi selbst herstellen

Falls Sie Lust haben, können Sie die Gnocchi auch selbst herstellen. Verwenden Sie dafür gekochte und pürierte Kartoffeln, Mehl und ein Ei. Der Teig sollte weich, aber nicht klebrig sein. Achten Sie darauf, die Gnocchi gleichmäßig zu rollen und in kleinere Stücke zu schneiden, damit sie gleichmäßig garen. Das Formen der Gnocchi kann eine unterhaltsame Aktivität sein und bringt zusätzlich frische Zutaten auf den Teller.

Um den Gnocchi einen besonderen Touch zu verleihen, können Sie auch Kräuter wie Basilikum oder Thymian in den Teig einarbeiten. Diese Aromen werden durch das Kochen intensiviert und sorgen für ein ganz neues Geschmackserlebnis. Denken Sie daran, die gekochten Gnocchi nach dem Formen direkt in das Wasser zu geben, um die Frische zu bewahren.

Servieren bei besonderen Anlässen

Gnocchi mit Paprika und Feta eignet sich hervorragend für besondere Anlässe, da das Gericht sowohl elegant als auch einfach zuzubereiten ist. Sie können bei einem Dinner mit Freunden eine große Portion zubereiten und mit einem schönen Salat und etwas frisch gebackenem Brot servieren. Dies schafft ein komplettes Menü, das sich perfekt für den Abend eignet.

Um das Gericht noch festlicher zu gestalten, können Sie es in einer Auflaufform zubereiten und es dann im Ofen etwas überbacken, bis der Feta leicht goldbraun und blubbernd ist. Diese zusätzliche Schicht Geschmack und Textur macht es zu einem echten Highlight auf dem Tisch.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Gnocchi selbst machen?

Ja, selbstgemachte Gnocchi sind köstlich! Die Herstellung erfordert jedoch mehr Zeit und Geschick.

→ Kann ich das Rezept vegan zubereiten?

Ja, Sie können den Feta durch eine pflanzliche Käsealternative ersetzen und die restlichen Zutaten unverändert lassen.

→ Welches Gemüse kann ich zusätzlich verwenden?

Sie können auch Zucchini, Auberginen oder Spinat hinzufügen, um das Gericht zu variieren.

→ Wie lagere ich die Reste?

Die Reste können in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 2 Tage aufbewahrt werden. Einfach vor dem Servieren aufwärmen.