Griechischer Orzo Nudelsalat

Name: Griechischer Orzo Nudelsalat
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 250g Orzo-Nudeln; 1 kleine rote Zwiebel, gewürfelt; 1 Paprika, gewürfelt; 250g Kirschtomaten, halbiert; 150g Feta-Käse, zerbröckelt; 50g schwarze Oliven, entsteint und halbiert; Frischer Basilikum, nach Geschmack; 4 EL Olivenöl; 2 EL Zitronensaft; 1 TL getrockneter Oregano; Salz und Pfeffer nach Geschmack

Hervorgehoben unter: Internationale Küche

Dieser erfrischende griechische Orzo Nudelsalat ist perfekt für warme Tage und bietet eine köstliche Mischung aus Aromen und Texturen.

Erstellt von

Eva Krüger

Zuletzt aktualisiert am 2025-12-23T19:33:40.998Z

Der griechische Orzo Nudelsalat ist nicht nur ein Fest für die Augen, sondern auch für den Gaumen. Mit frischen Zutaten und einer leichten Vinaigrette ist er ideal für Barbecues oder als Beilage zu Hauptgerichten.

        Warum Sie diesen Salat lieben werden
        Erfrischende Aromen, die an den Mittelmeerurlaub erinnern
Leicht und nährstoffreich, perfekt für den Sommer
Einfach zuzubereiten und ideal für Meal Prep

      

Die Vorteile von Orzo-Nudeln

Orzo-Nudeln sind eine vielseitige Pasta-Variante, die nicht nur köstlich schmeckt, sondern auch schnell zubereitet ist. Ihr zarter Biss und die Form, die an Reis erinnert, machen sie zu einer idealen Grundlage für Salate und warme Gerichte. Sie nehmen die Aromen der Zutaten wunderbar auf und sorgen dafür, dass jeder Bissen ein Geschmackserlebnis ist.

Eine der besten Eigenschaften von Orzo ist ihre Kochzeit. In nur wenigen Minuten sind sie al dente, was sie perfekt für eine schnelle und gesunde Mahlzeit macht. Sie sind auch eine gute Quelle für Kohlenhydrate, die Energie liefern und sich gut in eine ausgewogene Ernährung integrieren lassen.

Frische Zutaten für den perfekten Geschmack

Die Auswahl frischer Zutaten ist entscheidend für den Geschmack dieses griechischen Orzo Nudelsalats. Kirschtomaten und Paprika bringen nicht nur Farbe, sondern auch eine knackige Textur und süße Aromen, die hervorragend mit dem salzigen Feta-Käse harmonieren. Achten Sie darauf, die besten und reifsten Zutaten auszuwählen, um den vollen Geschmack herauszuholen.

Die Kombination von frischem Basilikum und schwarzen Oliven verleiht dem Salat eine mediterrane Note, die an Sommerabende am Mittelmeer erinnert. Diese Aromen ergänzen sich wunderbar und machen den Salat zu einem echten Genuss für die Sinne.

Ideal für jede Gelegenheit

Dieser Orzo Nudelsalat ist nicht nur ein perfektes Gericht für warme Sommertage, sondern auch eine großartige Beilage für Grillabende, Picknicks oder als leichtes Mittagessen im Büro. Seine Vielseitigkeit macht ihn zu einer idealen Wahl für jede Gelegenheit. Sie können ihn auch im Voraus zubereiten, was ihn zu einer praktischen Option für Meal Prep macht.

Darüber hinaus ist der Salat anpassbar. Fügen Sie zusätzliche Gemüsesorten wie Gurken oder Zucchini hinzu, um ihn noch gesünder zu gestalten, oder variieren Sie die Kräuter, um verschiedene Geschmacksrichtungen zu kreieren. So bleibt das Rezept immer spannend und frisch.

Zutaten

Hier sind die Zutaten für den griechischen Orzo Nudelsalat:

Für den Salat

250g Orzo-Nudeln
1 kleine rote Zwiebel, gewürfelt
1 Paprika, gewürfelt
250g Kirschtomaten, halbiert
150g Feta-Käse, zerbröckelt
50g schwarze Oliven, entsteint und halbiert
Frischer Basilikum, nach Geschmack

Für das Dressing

4 EL Olivenöl
2 EL Zitronensaft
1 TL getrockneter Oregano
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten frisch sind, um den besten Geschmack zu erzielen.

Zubereitung

Folgen Sie diesen einfachen Schritten, um den Salat zuzubereiten:

Orzo kochen

Bringen Sie einen Topf mit gesalzenem Wasser zum Kochen und kochen Sie die Orzo-Nudeln gemäß den Anweisungen auf der Verpackung, bis sie al dente sind. Abgießen und abkühlen lassen.

Gemüse vorbereiten

Während die Nudeln kochen, schneiden Sie die Zwiebel, Paprika und Kirschtomaten und geben Sie sie in eine große Schüssel.

Dressing zubereiten

In einer kleinen Schüssel Olivenöl, Zitronensaft, Oregano, Salz und Pfeffer vermischen.

Alles vermengen

Die abgekühlten Orzo-Nudeln, Feta-Käse, Oliven und das Dressing in die Schüssel mit dem Gemüse geben und gut vermengen.

Servieren

Den Salat mit frischem Basilikum garnieren und sofort servieren oder im Kühlschrank kaltstellen.

Dieser Salat schmeckt noch besser, wenn er einige Stunden im Kühlschrank durchzieht.

Aufbewahrung und Haltbarkeit

Um die Frische des Orzo Nudelsalats zu bewahren, sollten Sie ihn in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren. So bleibt er bis zu drei Tage lang frisch. Stellen Sie sicher, dass Sie vor dem Servieren den Salat gründlich umrühren, da sich die Zutaten setzen können.

Wenn Sie den Salat länger aufbewahren möchten, ist es ratsam, das Dressing separat zu lagern. So vermeiden Sie, dass die Nudeln und das Gemüse matschig werden. Geben Sie das Dressing erst kurz vor dem Servieren hinzu, um die beste Textur und den besten Geschmack zu gewährleisten.

Variationen des Rezepts

Dieses Rezept für griechischen Orzo Nudelsalat ist sehr anpassbar. Wenn Sie eine proteinreiche Variante wünschen, fügen Sie gekochtes Hähnchen oder Kichererbsen hinzu. Diese Zutaten machen den Salat sättigender und erhöhen den Nährstoffgehalt.

Für eine vegane Option können Sie den Feta-Käse durch einen pflanzlichen Käseersatz ersetzen oder ganz weglassen. Das Dressing kann ebenfalls variiert werden, indem Sie zusätzliche Gewürze oder Kräuter wie frischen Dill oder Petersilie hinzufügen, um neue Geschmacksdimensionen zu schaffen.

Gesundheitliche Vorteile

Der griechische Orzo Nudelsalat ist nicht nur schmackhaft, sondern auch nährstoffreich. Die Kombination aus Gemüse, Oliven und Feta-Käse liefert wichtige Vitamine, Mineralstoffe und gesunde Fette. Oliven sind bekannt für ihre herzgesunden Eigenschaften, während das Gemüse Ballaststoffe und Antioxidantien bietet.

Darüber hinaus ist Orzo eine gute Kohlenhydratquelle, die Ihnen Energie für den Tag liefert. Dieser Salat ist somit eine hervorragende Wahl für eine leichte, gesunde Mahlzeit, die Sie mit wichtigen Nährstoffen versorgt und gleichzeitig köstlich schmeckt.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich diesen Salat im Voraus zubereiten?

Ja, der Salat kann bis zu 2 Tage im Voraus zubereitet werden. Lagern Sie ihn in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank.

→ Kann ich das Dressing variieren?

Ja, Sie können verschiedene Kräuter oder Essigsorten verwenden, um das Dressing nach Ihrem Geschmack anzupassen.

→ Ist dieser Salat vegetarisch?

Ja, dieser Salat ist vegetarisch, solange Sie sicherstellen, dass der Feta-Käse aus einer vegetarischen Quelle stammt.

→ Kann ich andere Gemüsesorten hinzufügen?

Ja, Sie können gerne andere Gemüsesorten wie Gurken oder geröstete Paprika hinzufügen.