Thai Erdnuss Hähnchen Salat

Name: Thai Erdnuss Hähnchen Salat
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 500g Hähnchenbrustfilet, gekocht und in Streifen geschnitten; 150g Reisnudeln, gekocht; 1 rote Paprika, in Streifen geschnitten; 1 Karotte, geraspelt; 1/2 Gurke, in Scheiben geschnitten; 100g frischer Koriander, gehackt; 50g Erdnüsse, grob gehackt; 100g Erdnussbutter; 2 EL Sojasauce; 1 EL Honig; 1 EL Limettensaft; 1 Knoblauchzehe, fein gehackt; 1 TL geriebener Ingwer; 1-2 EL Wasser (nach Bedarf)

Hervorgehoben unter: Internationale Küche

Genießen Sie einen erfrischenden Thai Erdnuss Hähnchen Salat, der vollgepackt ist mit Aromen und Texturen.

Erstellt von

Eva Krüger

Zuletzt aktualisiert am 2025-12-21T10:03:45.606Z

Dieser Thai Erdnuss Hähnchen Salat ist eine perfekte Kombination aus saftigem Hähnchen, knackigem Gemüse und einer cremigen Erdnusssauce. Ideal für warme Tage oder als leichtes Mittagessen.

        Warum Sie diesen Salat lieben werden
        Frische Aromen, die den Gaumen verwöhnen
Cremige Erdnusssauce, die perfekt harmoniert
Leicht und gesund, ideal für jede Gelegenheit

      

Die perfekten Aromen vereinen

Dieser Thai Erdnuss Hähnchen Salat ist ein harmonisches Zusammenspiel aus verschiedenen Geschmäckern und Texturen. Die zarten Hähnchenstreifen, kombiniert mit knackigem Gemüse wie Paprika und Gurke, sorgen für ein erfrischendes Geschmackserlebnis. Die Reisnudeln bringen eine angenehme Fülle in den Salat, während die Erdnusssauce das Ganze wunderbar abrundet.

Die frischen Kräuter, insbesondere der Koriander, verleihen dem Gericht nicht nur eine ansprechende Optik, sondern auch eine aromatische Frische, die den Salat lebendig macht. Diese Kombination aus verschiedenen Zutaten sorgt dafür, dass jeder Bissen neue Aromen enthüllt und das Geschmackserlebnis aufregend bleibt.

Ein gesunder Genuss

Dieser Salat ist nicht nur lecker, sondern auch eine gesunde Wahl für jede Gelegenheit. Hähnchenbrust liefert hochwertiges Eiweiß, während das frische Gemüse reich an Vitaminen und Mineralstoffen ist. Die Erdnüsse bieten gesunde Fette und machen den Salat sättigend, ohne schwer zu sein. Ideal für ein leichtes Mittagessen oder als Teil eines gesunden Abendessens.

Darüber hinaus ist dieser Salat schnell zubereitet und eignet sich hervorragend für Meal Prep. Bereiten Sie die Zutaten im Voraus vor und genießen Sie innerhalb der Woche gesunde Mahlzeiten, die schnell auf den Tisch kommen. Dies spart Zeit und fördert eine ausgewogene Ernährung.

Variationen und Tipps

Das Schöne an diesem Salat ist seine Vielseitigkeit. Fühlen Sie sich frei, das Gemüse nach Saison oder Vorliebe zu variieren. Zucchini, Spargel oder auch Avocado können eine interessante Note hinzufügen. Auch die Erdnusssauce kann nach Geschmack angepasst werden – probieren Sie zum Beispiel eine scharfe Variante mit Chili oder eine fruchtige Note mit Mango.

Für eine vegetarische Option können Sie das Hähnchen durch Tofu ersetzen. Achten Sie darauf, den Tofu gut zu würzen, um die Aromen der Sauce optimal zur Geltung zu bringen. Diese Anpassungen machen den Salat zu einem Gericht, das jeder genießen kann, unabhängig von diätetischen Vorlieben.

Zutaten

Hier sind die Zutaten für den Thai Erdnuss Hähnchen Salat:

Hauptzutaten

500g Hähnchenbrustfilet, gekocht und in Streifen geschnitten
150g Reisnudeln, gekocht
1 rote Paprika, in Streifen geschnitten
1 Karotte, geraspelt
1/2 Gurke, in Scheiben geschnitten
100g frischer Koriander, gehackt
50g Erdnüsse, grob gehackt

Erdnusssauce

100g Erdnussbutter
2 EL Sojasauce
1 EL Honig
1 EL Limettensaft
1 Knoblauchzehe, fein gehackt
1 TL geriebener Ingwer
1-2 EL Wasser (nach Bedarf)

Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten frisch sind, um den besten Geschmack zu erzielen.

Zubereitung

Folgen Sie diesen Schritten, um den Salat zuzubereiten:

Erdnusssauce zubereiten

In einer Schüssel die Erdnussbutter, Sojasauce, Honig, Limettensaft, Knoblauch und Ingwer vermischen. Nach Bedarf Wasser hinzufügen, um die gewünschte Konsistenz zu erreichen.

Salat zusammenstellen

In einer großen Schüssel die gekochten Reisnudeln, Hähnchenstreifen, Paprika, Karotte und Gurke vermengen. Die Erdnusssauce darüber geben und gut vermischen.

Servieren

Den Salat auf Tellern anrichten und mit gehacktem Koriander und Erdnüssen garnieren. Sofort servieren.

Genießen Sie Ihren köstlichen Thai Erdnuss Hähnchen Salat!

Nährwerte pro Portion

Dieser Thai Erdnuss Hähnchen Salat bietet eine ausgewogene Nährstoffzusammensetzung. Pro Portion enthält er etwa 400 Kalorien, 25g Eiweiß, 15g Kohlenhydrate und 30g Fett. Diese Werte können je nach den verwendeten Zutaten leicht variieren, bieten jedoch eine gute Orientierung für eine gesunde Ernährung.

Die Kombination von Eiweiß, gesunden Fetten und Ballaststoffen sorgt dafür, dass Sie sich lange satt fühlen. Dies ist besonders wichtig, wenn Sie auf eine ausgewogene Ernährung achten oder versuchen, das Gewicht zu halten.

Perfekte Beilagen

Um den Thai Erdnuss Hähnchen Salat zu ergänzen, eignen sich verschiedene Beilagen hervorragend. Probieren Sie dazu gebratene Frühlingsrollen oder knusprige Wontons. Diese geben dem Essen eine zusätzliche Textur und sind eine beliebte Wahl in der asiatischen Küche.

Ein leichtes asiatisches Dressing oder eine scharfe Chili-Sauce kann ebenfalls eine interessante Ergänzung zu diesem Salat sein. Diese Beilagen machen Ihre Mahlzeit vielfältiger und sorgen für ein rundum gelungenes asiatisches Dinner.

Aufbewahrung und Haltbarkeit

Wenn Sie Reste haben, können diese im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter bis zu 2-3 Tage aufbewahrt werden. Beachten Sie jedoch, dass die Frische des Gemüses mit der Zeit abnimmt. Es ist ratsam, den Salat erst kurz vor dem Servieren mit der Erdnusssauce zu vermischen, um die Textur zu erhalten.

Für eine längere Haltbarkeit können Sie die einzelnen Komponenten separat aufbewahren. So bleibt alles frisch und geschmacklich optimal, wenn Sie es wieder zusammenstellen. Dies ist besonders praktisch für Meal Prep oder wenn Sie den Salat für eine Feier vorbereiten möchten.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich den Salat im Voraus zubereiten?

Ja, Sie können die Zutaten im Voraus vorbereiten und die Sauce getrennt aufbewahren.

→ Ist dieser Salat glutenfrei?

Wenn Sie glutenfreie Sojasauce verwenden, ist der Salat glutenfrei.

→ Kann ich das Hähnchen durch eine andere Proteinquelle ersetzen?

Ja, Tofu oder Garnelen sind ebenfalls gute Alternativen.

→ Wie lange hält der Salat im Kühlschrank?

Im Kühlschrank hält der Salat etwa 2 Tage, jedoch frischer am besten schmeckt.