Kräuterbutter Für Baguette

Name: Kräuterbutter Für Baguette
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 200g
Ingredients: 100g weiche Butter; 2 EL frische Petersilie, gehackt; 1 EL frischer Schnittlauch, gehackt; 1 EL frische Thymianblätter; 1 Knoblauchzehe, fein gehackt; Salz und Pfeffer nach Geschmack

Hervorgehoben unter: Hausmannskost Klassiker

Ich liebe es, wenn ein einfaches Baguette durch eine selbstgemachte Kräuterbutter zum Star des Abendessens wird. Die Kombination aus frischen Kräutern und einer cremigen Butter macht jede Mahlzeit zu etwas Besonderem. Wenn ich diese Kräuterbutter zubereite, genieße ich es, verschiedene Kräuter zu verwenden und die Aromen ganz nach meinem Geschmack anzupassen. Egal, ob zu einem Grillabend oder einer feinen Dinnerparty, diese Kräuterbutter lässt sich blitzschnell herstellen und sorgt immer für Begeisterung.

Erstellt von

Eva Krüger

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-22T11:13:01.465Z

Als ich zum ersten Mal Kräuterbutter für ein Baguette zubereitet habe, war ich erstaunt, wie viel Geschmack sie aus einem einfachen Stück Brot herausholen kann. Die frischen Kräuter verleihen der Butter eine Lebendigkeit, die ich nicht für möglich gehalten hätte. Ich empfehle dir, die Kräuter nach Saison und Verfügbarkeit auszuwählen – das macht die Butter noch spannender.

Ein kleiner Tipp: Lass die Butter vor der Verwendung mindestens eine halbe Stunde im Kühlschrank ruhen, damit die Aromen sich gut entfalten können. Kombiniere damit auch mal knuspriges Gemüse oder verwende sie als geschmacklichen Akzent für dein Steak. Du wirst überrascht sein!

Warum du diese Kräuterbutter lieben wirst
Die frischen Aromen der Kräuter heben jedes Gericht hervor
Schnelle und einfache Zubereitung in nur 10 Minuten
Vielseitig einsetzbar: perfekt für Baguette, Steaks und Gemüse

Die Rolle der Kräuter

Frische Kräuter sind das Herzstück dieser Kräuterbutter und sorgen für eine lebendige Geschmacksexplosion. Petersilie bringt ein leichtes, frisches Aroma mit sich, während Schnittlauch eine milde Zwiebelnote hinzufügt. Thymian verleiht der Butter eine erdige Tiefe, die das Gesamtaroma perfekt abrundet. Je nach Jahreszeit kannst du auch experimentieren, indem du andere Kräuter wie Basilikum oder Oregano hinzufügst. Das führt nicht nur zu neuen Geschmacksrichtungen, sondern trägt auch dazu bei, die Aromen der restlichen Speisen zu verstärken.

Um das Beste aus deinen Kräutern herauszuholen, achte darauf, diese frisch zu verwenden. Trockene Kräuter haben oft nicht die gleiche Intensität und Frische. Wenn du dennoch getrocknete Kräuter verwenden möchtest, reduziere die Menge auf etwa ein Drittel, da sie konzentrierter sind. Ein weiterer Tipp: Hacke die Kräuter nicht zu fein, sodass die Textur in der Butter erhalten bleibt und du bei jedem Bissen einen Kräuterbruch erleben kannst.

Vorbereitung und Lagerung

Die Zubereitung dieser Kräuterbutter erfordert nur wenige Minuten, macht sie jedoch besonders praktisch für spontane Gelegenheiten. Du kannst die Kräuterbutter leicht im Voraus zubereiten und im Kühlschrank aufbewahren. Sie hält sich dort bis zu einer Woche. Um die Frische und Aromen bestmöglich zu bewahren, empfehle ich, die Kräuterbutter in kleinen Portionen einzufrieren. Verwende hierfür Eiswürfelformen – so hast du immer eine Portion zur Hand, wenn du schnell eine geschmackvolle Beilage brauchst.

Wenn du die Kräuterbutter servierst, achte darauf, sie rechtzeitig vor dem Servieren aus dem Kühlschrank zu nehmen. Dies gibt der Butter die Möglichkeit, auf Zimmertemperatur zu kommen und sich leichter auf das Baguette streichen zu lassen. Ein weiterer kleiner Trick: Präge die Rolle in eine besondere Form, bevor du sie kühlst. Dadurch erhältst du eine ansprechende Präsentation, die beim Auspacken für einen Wow-Effekt sorgt.

Zutaten

Hier sind die benötigten Zutaten für die Kräuterbutter:

Zutaten

100g weiche Butter
2 EL frische Petersilie, gehackt
1 EL frischer Schnittlauch, gehackt
1 EL frische Thymianblätter
1 Knoblauchzehe, fein gehackt
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Stelle sicher, dass die Butter wirklich weich ist, damit sich die Kräuter gut vermengen lassen.

Zubereitung

So bereitest du die Kräuterbutter zu:

Kräuter und Butter vermischen

In einer Schüssel die weiche Butter mit den gehackten Kräutern, dem Knoblauch, Salz und Pfeffer gut vermengen. Achte darauf, dass alles gleichmäßig verteilt ist.

Formen und kühlen

Die Kräuterbutter auf ein Stück Frischhaltefolie geben und diese zu einer Rolle formen. Die Enden gut verschließen und die Rolle für mindestens 30 Minuten in den Kühlschrank legen.

Nach dem Kühlen kannst du die Kräuterbutter in Scheiben schneiden und servieren.

Profi-Tipps

Experimentiere mit verschiedenen Kräutern und Gewürzen, um deine eigene Variante der Kräuterbutter zu kreieren.

Für besondere Anlässe

Diese Kräuterbutter ist extrem vielseitig und eignet sich nicht nur für Baguette. Sie kann auch als köstlicher Geschmacksträger für Fleischgerichte wie Steaks oder Hähnchen verwendet werden. Einfach eine Scheibe der Butter auf das gegrillte oder gebratene Fleisch legen und zusehen, wie sie schmilzt und dabei das Gericht verfeinert. Du kannst auch etwas Räucherpaprika oder Chili hinzufügen, um dem Fleisch eine würzige Note zu verleihen, die großartig mit der Butter harmoniert.

Bei besonderen Anlässen kannst du die Butter außerdem in einem kleinen Glas servieren oder sie auf den Tisch stellen, damit sich jeder nach Belieben bedienen kann. Es ist ein einfaches, aber wirkungsvolles Detail, dass deine Gäste beeindrucken wird. Die aromatische Butter wird auch als Begleitung für Gemüse haben, ideal für Grillabende im Freien oder ein elegantes Dinner.

Variationen probieren

Zögere nicht, mit verschiedenen Zutaten zu experimentieren. Du kannst zum Beispiel geröstete Nüsse, geriebenen Käse wie Parmesan oder sogar Zitrusfruchtschalen, wie von einer Zitrone oder Limette, hinzufügen, um der Butter eine frische Note und knusprige Textur zu verleihen. Diese kleinen Änderungen können den Geschmack der Kräuterbutter erheblich beeinflussen und deinen Gerichten einen besonderen Twist geben.

Eine andere interessante Variante ist die Zugabe von verschiedenen Senfsorten oder Honig. Diese Zutaten bieten eine tolle Kombination aus Süße und Schärfe, die hervorragend zu Baguette oder Grillgerichten passt. Auch das Hinzufügen von irgendwie eingelegten Zutaten wie Oliven oder Kapern kann der Butter eine überraschende Tiefe verleihen, die jeder lieben wird.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Kräuterbutter einfrieren?

Ja, du kannst die Kräuterbutter problemlos einfrieren. Wickele sie gut ein, damit sie frisch bleibt.

→ Welche Kräuter kann ich verwenden?

Du kannst verschiedenste Kräuter verwenden, wie Basilikum, Oregano oder sogar gerösteten Paprika für eine andere Note.

→ Wie lange hält sich die Kräuterbutter im Kühlschrank?

Die Kräuterbutter bleibt im Kühlschrank etwa eine Woche frisch. Achte darauf, sie immer gut verpackt zu lagern.

→ Kann ich die Butter auch ohne Knoblauch machen?

Ja, wenn du keinen Knoblauch magst, kannst du ihn einfach weglassen. Die Kräuterbutter schmeckt auch ohne ihn köstlich.